汾口鎮(zhèn)宋祁村53歲的余綿恒，是一位遠(yuǎn)近聞名的食用菌科技示范大戶。因他種植的食用菌品質(zhì)好、營養(yǎng)豐富，產(chǎn)品不但銷往省內(nèi)各地及周邊省份，連北京的一些客戶也慕名電話求購他種植的珍稀食用菌。
余綿恒對(duì)種植食用菌可謂情有獨(dú)鐘，早在1978年就開始學(xué)習(xí)食用菌的培育技術(shù)，通過三年的刻苦學(xué)習(xí)，他過硬地掌握了食用菌栽培全過程的技術(shù)要求。因表現(xiàn)出色，1981年余綿恒被縣開發(fā)公司菌種廠聘請(qǐng)為技術(shù)員，1984年他當(dāng)上了縣供銷社菌種廠廠長。十多年過去，余綿恒一直沒有放棄食用菌的培育研究。1995年老余在親戚朋友的支持下，貸款創(chuàng)辦了我縣第一個(gè)珍稀食用菌示范基地，這時(shí)老余覺得自己所學(xué)的知識(shí)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，于是在創(chuàng)辦基地的同時(shí)，又自費(fèi)去北京學(xué)習(xí)了兩年珍稀食用菌的培育技術(shù)，并順利地拿到了大專學(xué)歷證書，成為我縣第一個(gè)擁有大專學(xué)歷的農(nóng)民。學(xué)習(xí)回來后，老余專心于各種珍稀食用菌的栽培試驗(yàn)，功夫不負(fù)有心人，他的食用菌基地迅速得到了壯大。
因生產(chǎn)食用菌有個(gè)很重要的技術(shù)問題，即原材料的使用，為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，少用木材、保護(hù)森林資源，老余把目光瞄向了我縣桑農(nóng)每年修剪下來的廢棄桑枝條，能否用桑枝條代替雜木來生產(chǎn)食用菌呢？這是一個(gè)全新的課題。于是老余摒棄了傳統(tǒng)的栽培模式，在市、縣有關(guān)部門和專家的幫助下，從桑枝條的粉碎、配方等一系列的栽培技術(shù)難點(diǎn)展開了試驗(yàn)。經(jīng)過不懈的努力，老余終于在利用桑枝條栽培食用菌上獲得了成功，并形成了一套完整的生產(chǎn)工藝流程。去年老余共利用桑枝條栽培食用菌10萬棒，產(chǎn)值達(dá)到了45萬元左右，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。
利用桑枝條栽培食用菌不僅解決了原材料的問題，保護(hù)了我縣生態(tài)環(huán)境，也為我縣蠶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展找到了一個(gè)新的突破口。如今我縣把利用桑枝條栽培食用菌作為一個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來扶持，作為食用菌科技示范大戶的老余也把自己多年來種植食用菌的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)毫無保留地傳授給其他的村民，并且還到其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行授藝。如今的老余已成了一個(gè)大忙人，只要一個(gè)電話，他就會(huì)出現(xiàn)在那些需要指導(dǎo)幫助的菌農(nóng)面前，大家遇到的棘手問題全都迎刃而解。老余也因此受到菇農(nóng)的普遍贊譽(yù)。
受老余的影響，如今大學(xué)本科計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)的兒子也跟著父親學(xué)習(xí)起了食用菌栽培技術(shù)，并與人合資辦起了一個(gè)食用菌栽培基地，去年已生產(chǎn)食用菌20萬棒，取得了非?？捎^的效益。老余的兒子對(duì)食用菌的發(fā)展前景充滿信心，他表示要在學(xué)習(xí)父輩的創(chuàng)業(yè)精神的同時(shí)，運(yùn)用現(xiàn)代的科技管理手段來管理食用菌生產(chǎn)，力爭(zhēng)使自己的企業(yè)不斷地壯大。老余望著雄心勃勃的兒子，臉上露出了舒心的笑容。（見習(xí)記者 義永華 通訊員 嚴(yán)華建）
責(zé)任編輯：王建才 葉青
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