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白酒的妙用
發(fā)布時(shí)間:2008-09-05
白酒的妙用

      1、去腥 - 手上有了魚蝦腥味時(shí),將少許白酒滴于手心,相互搓擦,再用清水沖洗,即可去掉腥味。
      2、除膩 - 在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時(shí),加些白酒,能使菜肴味道鮮美而不油膩。
      3、消苦 - 剖魚時(shí)弄破膽,立即在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒,然后用冷水沖洗,可消除苦味。
      4、減酸 - 烹調(diào)菜肴時(shí),如果加醋過多,只要往菜中倒些白酒,即可減輕酸味。

 

 

責(zé)任編輯:王建才

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