23％的學(xué)生不是每天吃早餐， 63．5％的學(xué)生不同程度地吃過“保健品”，八成鐘情“洋快餐”，平時吃的各類零食中，三成以上是“垃圾食品”……有關(guān)調(diào)查顯示，我國城市中小學(xué)生飲食問題突出，經(jīng)濟(jì)狀況越好的家庭越容易出現(xiàn)飲食誤區(qū)。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物質(zhì)生活的改善，我國城市少年兒童的飲食質(zhì)量有了較大提高，但是中小學(xué)生情緒化進(jìn)餐、飲食速度過快、“垃圾食品”等問題也比較突出。
調(diào)查顯示，社會環(huán)境、經(jīng)濟(jì)狀況、父母行為等都在不同程度上給孩子的不良飲食習(xí)慣造成一定影響。其中，家庭富裕的學(xué)生吃“洋快餐”和每天都吃保健品（營養(yǎng)品、補(bǔ)品）的比例均明顯高于家庭困難的學(xué)生。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城市中小學(xué)生吃零食的高達(dá)95％，“從不吃零食”的僅為2．3％。零食中糖果、巧克力是孩子們的最愛，也有餅干、蛋糕等甜點和瓜子、花生等干果。尤其值得關(guān)注的是，方便面、羊肉串等燒烤或油炸食品、膨化食品也成為孩子們的零食，選擇的比例分別是31．3％、30．4％和34．1％。
麥當(dāng)勞、肯德基……這些“洋快餐”受到孩子們的普遍歡迎。43．6％的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有6．1％。節(jié)假日、慶祝生日、考試取得好成績、同學(xué)聚餐聚會，去吃“洋快餐”成為三至四成孩子的選擇。此外，年齡越小的孩子對“洋快餐”的喜愛程度越高，表示“非常喜歡‘洋快餐’”的中學(xué)生為25．5％、小學(xué)生為43％。
一天中最重要的早餐最容易被忽視或遺漏。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天都吃早餐的孩子只有77％，其余23％分別是多數(shù)時間吃（15％）、很少吃（7．3％）、從來不吃（0．6％）。不用早餐的結(jié)果通常會使孩子們精力難以集中，影響上午的學(xué)習(xí)效率?！皼]有足夠的時間”“不餓或不想吃”“嫌麻煩不愿意吃”“覺得吃不吃無所謂”“不喜歡早餐中的食物”“省錢”等成為漏餐的理由。用餐無規(guī)律還表現(xiàn)在45．7％的家庭有“家里開飯時間不固定”的情況。
隨著社會現(xiàn)代化進(jìn)程的加劇，城市生活節(jié)奏越來越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時間。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中小學(xué)生們普遍進(jìn)餐過快，尤其是早餐和午餐。20．3％的被調(diào)查者在5分鐘之內(nèi)吃完早餐，有85．5％的少年兒童在15分鐘以內(nèi)能夠吃完早餐；午餐也是速戰(zhàn)速決，18．3％的少年兒童在10分鐘之內(nèi)吃完午飯，72．5％的少年兒童吃午餐所用的時間不超過20分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些，但也有將近一半的少年兒童在20分鐘內(nèi)吃完晚飯。
營養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為，少年兒童進(jìn)餐時間每頓飯最好不要少于20分鐘。進(jìn)餐過快，會使食物得不到充分咀嚼，不僅加重胃腸的消化負(fù)擔(dān)，降低食物營養(yǎng)消化吸收的比例，而且也無法激起孩子們對飲食的興趣。進(jìn)餐過快，還容易導(dǎo)致飲食過量、造成肥胖。
專家們表示，這些不良的飲食習(xí)慣對少兒的成長不利。少年兒童時期是人生發(fā)育的高峰期，這一時期攝入的營養(yǎng)，不僅需要維持機(jī)體新陳代謝，還需要有適量的儲存以保證繼續(xù)生長發(fā)育的需求。一旦錯過了這一重要時期，將給少年兒童的身體發(fā)育和健康成長造成不可彌補(bǔ)的損失。
如何讓孩子養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣呢？有關(guān)專家認(rèn)為，家長首先要給孩子營養(yǎng)搭配合理的膳食結(jié)構(gòu)，不能一味的大魚大肉，“一把蔬菜一把豆、一個雞蛋加點肉”；其次，增加活動量，多活動，積極鍛煉身體；第三是一定要控制孩子對零食的攝取量。
來源：39健康網(wǎng)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：方一
