姜賢華，汾口鎮(zhèn)龍?jiān)创逡晃黄胀ㄞr(nóng)民，從事種茶、炒茶30余年，他用他勤勞的雙手和智慧鋪就了一條種茶之路，在青翠的茶葉中他不僅收獲了致富的喜悅，而且更深刻地體悟到“干一行就要愛一行”的真諦。
今年，姜賢華將近60歲了，看上去不算健碩，但精神非常飽滿，老練卻不滄桑。和村里許多男人一樣，為了致富、為了養(yǎng)家糊口，年輕時(shí)的他也曾一度外出務(wù)工。后來(lái)，隨著年紀(jì)慢慢大起來(lái)，姜賢華覺得做了一輩子農(nóng)民的自己還是應(yīng)該回歸土地?！捌鋵?shí)，我對(duì)種茶一直很有興趣，即使在外打工的時(shí)候，家里還是承包著茶葉地。”他說，“在外打工，年紀(jì)大了又沒有技術(shù)，工作就不好找了。這兩年千島湖的茶葉名氣不錯(cuò)，市場(chǎng)行情也還好，就想，干脆回家種茶?！?/P>
回家了，茶葉種起來(lái)了，姜賢華特別注重抓技術(shù)。 鎮(zhèn)政府為了提高茶農(nóng)的技術(shù)請(qǐng)了專業(yè)人士來(lái)授課，他幾乎每次都去上課學(xué)習(xí)；為了提高炒茶質(zhì)量，他還主動(dòng)參與到各種炒茶技術(shù)交流活動(dòng)里，積極籌備資金對(duì)自己家的炒茶作坊進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造。在他的精心培管下，茶園規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大到了二三十畝；而且，他不斷提升自己的炒茶技藝，由純手工演變成半手工半機(jī)械化炒制。
“培訓(xùn)中學(xué)到的是理論上的知識(shí)，要炒出好茶還得要靠長(zhǎng)時(shí)間的摸索和經(jīng)驗(yàn)的積累?！苯t華說。這么多年來(lái)，他也是這么做的。如何施肥管理，讓青葉的品質(zhì)更好？如何采摘，讓茶葉能最大限度地保留茶葉美妙的外形和味道？如何炒制能兼顧茶葉的色、香、味于一體？……面對(duì)一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)，姜賢華在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，在實(shí)踐中總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)?！叭缬贸床铏C(jī)炒茶，雖然機(jī)子都是一樣的，但炒出的茶葉質(zhì)量卻大不相同，這就在于炒茶人掌握‘火候’的問題，如果在該提升溫度的時(shí)候，你慢了一分鐘，或是快了一分鐘，那都要影響質(zhì)量了。而這個(gè)時(shí)間點(diǎn)的把握就要自己反復(fù)試驗(yàn)、留心發(fā)現(xiàn)?！苯t華娓娓道來(lái)。
種茶、炒茶到這樣一種用心的境況，讓人著實(shí)佩服。
但在姜賢華看來(lái)，這沒什么了不起的，“干一行就要愛一行！要做，就把事情往最好的方向做，是不是？”如今，茶園越來(lái)越大了，每年采茶高峰時(shí)節(jié)，姜賢華還要雇很多村民幫著采茶；在自己的用心付出中，姜賢華的炒茶技術(shù)在汾口鎮(zhèn)也算高的了，他炒的茶葉價(jià)格總要高出別人一大截。經(jīng)歷了起步時(shí)的艱辛，嘗試過沒有技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的苦悶，現(xiàn)在姜賢華對(duì)種茶、炒茶充滿信心，“如果我的身體不出大的毛病，我還能夠再干個(gè)十五年，就希望能把現(xiàn)在這些茶園發(fā)展成一個(gè)種植、加工都比較完善的茶葉基地?！苯t華憨厚的臉上滿是自信。（記者 鄒楚環(huán) 實(shí)習(xí)生 余翠菲）
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：葉青 方耀
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