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記者 邵建來 通訊員 詹伶俐
孩子的食品衛(wèi)生安全一直是家長(zhǎng)心中的牽掛。正值新學(xué)期，為確保廣大師生的飲食安全，根據(jù)省、市局和縣食安委的統(tǒng)一安排，縣市場(chǎng)監(jiān)管部門在全縣范圍內(nèi)組織開展了為期一個(gè)月的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)檢查覆蓋全縣的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂123家，目前已檢查完成90余家，計(jì)劃于三月底前完成對(duì)所有學(xué)校食堂的全覆蓋。
此次檢查的重點(diǎn)是，學(xué)校食堂資質(zhì)證明、管理制度落實(shí)、食物中毒防控、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)范要求。
從檢查情況看，絕大部分學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備都得到極大改善，并且都按規(guī)定建立食品安全管理組織，基本配備了專職或兼職的食品安全管理人員，整體情況較往年有較大提升。
更讓人欣慰的是，大部分學(xué)校都在操作間安裝了攝像頭，在學(xué)生就餐的餐廳能直接清楚看到食堂從業(yè)人員操作的畫面，并可以在縣市場(chǎng)監(jiān)管局的智慧監(jiān)管指揮中心可以實(shí)時(shí)查看，這也倒逼著食堂從業(yè)人員時(shí)刻有一根弦緊繃著，從清洗消毒、加工制作、臺(tái)帳留樣等每個(gè)過程，都嚴(yán)格規(guī)范操作。
此次專項(xiàng)檢查也暴露了一些問題，比如少部分學(xué)校證照過期未及時(shí)延續(xù)，個(gè)別學(xué)校存在未取得中央廚房配送資質(zhì)，外送其他學(xué)校學(xué)生用餐的情況，部分學(xué)校食堂較為陳舊，天花板霉斑較多、墻面瓷磚有脫落等現(xiàn)象。另外，部分學(xué)校從業(yè)人員無健康證，操作場(chǎng)所私人物品與食品混放等。針對(duì)這些問題，市場(chǎng)監(jiān)管部門采取約談、警告、立案調(diào)查等方式督促整改落實(shí)，把緊學(xué)校食堂食品入口這道關(guān)。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 于一