央視網消息：記者從山東金鄉(xiāng)市場獲悉，根據山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對（4月15日--21日）大蒜行情監(jiān)測，保鮮蒜上周平均價格為6.15元/公斤，上上周保鮮蒜平均批發(fā)價格為6.42元/公斤，環(huán)比下降率為4.21%，大蒜價格小幅下降。
一：大蒜行情動態(tài)
保鮮大蒜上周成交量為33955噸，上上周成交量為34323噸，環(huán)比下降率為1.07%，成交量略降，上周保鮮大蒜成交額為20882.325萬元，上上周保鮮蒜成交額為22067.47萬元，環(huán)比下降率為5.37%，保鮮大蒜成交額下降。
去年同期保鮮大蒜價格為2.92元/公斤，同比上漲率為110.62%，大蒜價格陡升，去年同期保鮮大蒜成交量為31292噸，同比上漲率為8.51%，成交量上漲，去年同期保鮮大蒜成交額為9137.264萬元，同比上漲率為128.54%，成交額陡升。
二：大蒜動態(tài)分析
上周大蒜價格周一至周五呈現一路下滑態(tài)勢，周六大蒜價格上漲，周日大蒜價格下滑，國內云南新蒜大量上市，河南早熟蒜上周四開始少兩上市，平均價格4.30元/公斤，然后一路下滑，周日早熟蒜價格為3.30元/公斤，環(huán)比下降率為23.26%，鮮蒜價格大幅下降，河南早熟蒜上市使得國內消費市場有了多元化選擇，保鮮蒜不是唯一的選擇了，采購商壓價采購保鮮蒜，造成了保鮮蒜成交量的略降，價格下滑，上周四一批國際市場訂單的到來，周六大蒜價格有所提升，炒作商逢低進入，價高觀望，上周儲存商隨行出售的多，也有主動出售或讓價出售現象出現。
保鮮大蒜價格小幅下降，成交量略降，成交額下降的主要原因如下：
1：金鄉(xiāng)市場上周上市貨源充足，儲存商出售積極性高，部分儲存商主動讓家出售，采購商按需壓價采購，采購積極性不高，上周一大蒜價格6.25元/公斤，周四大蒜均價下降到6.08元/公斤，但周四國際市場訂單下發(fā)，使得周五大蒜價格提升到6.22元公斤，周六交易仍然不積極，價格又開始下滑，周價格差為0.14元/公斤，周內環(huán)比下降率2.72%，價格小幅下降。
2：金鄉(xiāng)大蒜價格連續(xù)下降，采購商不敢多采購大蒜，大部分采購商是按照銷量隨行或壓價采購，但炒作商交易逢低進入然后出現觀望，左手倒右手的量大幅下降，使得成交量下滑。
3：云南鮮蒜的大量上市，全國各大消費市場均有銷售，鮮蒜的上市勢必沖擊保鮮蒜的銷售。河南早熟蒜也少量上市，早熟蒜上市后價格一路下滑，雖然上市量不是太大，但對儲存商也是有一定的壓力。現在離金鄉(xiāng)晚熟蒜上市還有不到30天的時間，儲存商銷售時間為時不多。
4：大蒜庫存時間一般4月10日到期，現在是4月22日，不想續(xù)庫的儲存商和庫主協(xié)商給予短期時間盡快出售，這對大蒜價格的下降起到一定推動作用。
5：金鄉(xiāng)辣椒，西瓜套種都已開始，上市的小工減少，國內加工和出口加工人員都不好找，小工費開始有所上漲，今年由于保鮮蒜質量差，現在大蒜加工的費用高，糖蒜檢出率高，加工成本增加，有的小工一天挑揀出來的糖蒜錢就達200多元，比一天的加工費還高很多。
三：本周大蒜行情預測分析
1：4月22日，國內消費市場采購積極性不高，國際消費市場也是按需采購，采購積極性有所提高，儲存商出售積極，采購商壓價或隨行采購。
2：全國大蒜庫存量383萬噸，截止現在消耗大蒜大約262萬噸左右，庫存量還有121萬噸左右，創(chuàng)歷史以來剩余大蒜最高紀錄。今后的大蒜銷售形勢仍然不容樂觀。
3：云南鮮蒜大量發(fā)往全國各大主要消費市場，國內消費市場保鮮蒜消費量減少，國內消費市場采購保鮮蒜量下降，河南江蘇早熟蒜以開始上市，河南早熟蒜上市后又會對保鮮蒜銷量產生一次沖擊。4月22日到6月10日新大蒜干透能完全出口還有40多天的的銷售時間，按照歷年大蒜綜合消費均量來看，到6月10日庫存大蒜將會有70多萬噸的剩余量，也是歷史以來最大值。
4：2018年蒜片生產量是歷年來最高，現在大蒜價格雖然連續(xù)下降，但價格仍處于高位，現在的大蒜價格生產蒜片仍然無利益可圖，蒜片生產企業(yè)基本上無法恢復生產，會出現大蒜庫存量下降緩慢，大蒜價格下滑的局面。
5：去年全國大蒜種植面積減少25%左右，雖然是利好消息，但畢竟2018年收獲面積是歷史最大。根據現在大蒜苗情來看，今年大蒜會增產，今天是4月22日，各地蒜苗長勢良好，沒有出現減產現象，反而增產的希望很大。
6：上周四一批出口合同下發(fā)，這周有可能開始采購，也許能使得大蒜價格有所提升或大蒜價格平穩(wěn)。
根據以上因素綜合分析，總的來看下周大蒜價格應該是平穩(wěn)為主，但也不排除弱勢下滑的可能，現在人為因素的干預，未來價格還很難做出判斷，但不利因素仍然過多，希望儲存商看清真實局勢，理性分析當前形勢，積極有序的銷售大蒜。
來源：央視網
千島湖新聞網 責任編輯：方志隆
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