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碗也有趣

發(fā)布時(shí)間：2019-07-01 15:48:14

碗，亦作椀、盌，陶制或者瓷制。實(shí)際上還有金屬制和木制的。

唐·劉餗《隋唐嘉話》：“元吉恃其膂力，每親行圍。王充召雄信告之，酌以金碗，雄信盡飲，馳馬而出?！边@就是金屬之碗而且是金碗。

唐·盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷?！边@應(yīng)該是瓷碗。

瓷的燒制，早在3000多年前的商代就成功了，到唐代白瓷工藝已相當(dāng)成熟。

鄙鄉(xiāng)有一句關(guān)于碗的言語“飯碗打仆啦”，意思是某位吃國家糧的人，因犯錯(cuò)被開除了，那份工作沒有了，那只“鐵飯碗”打碎了。查《古漢語常用字字典》“仆”有倒下去的意思，不知鄙鄉(xiāng)人說的這個(gè)字，是不是古漢語的衍化？也有可能是，也有可能不是。

鄙人吃飯喝粥，一路過來，識見碗之種類也不下四五種，拿來一說，也頗覺有趣。

白碗，實(shí)際是白瓷碗，有大有小。鄙鄉(xiāng)人把大的叫“飯碗”，小者叫“客歐（鄙鄉(xiāng)讀音）”。以往吃飯、喝粥、喝湯都用飯碗，勞力者食量都大，斫一擔(dān)柴火到家，一碗兩碗三碗吃下肚，方能不饑。小碗用來成盛醬、盛腐乳，過去似乎不見有人用來盛飯吃的?，F(xiàn)在不一樣啦，家里吃飯，朋友聚會，杯觥交錯(cuò)后，少見有人用大白碗吃飯的，都用小碗盛點(diǎn)米飯或面條扒拉幾下飽肚。

當(dāng)然，飯碗也不全部是白色的，還有繪草描花的花碗，美裝飾，養(yǎng)眼增食欲。

記憶深處，鄙鄉(xiāng)還有一種大瓷碗叫“碎幾碗”，碗色灰黃，有裂紋，應(yīng)是龍泉窯或景德鎮(zhèn)窯燒制，正因?yàn)橛辛鸭y，家鄉(xiāng)人叫它“碎幾碗”。此種碗一般是勞力者用之，如：挑夫、背班里的、做灰灶的。但也不盡然，我鄰家婦女風(fēng)梅，人高馬壯如男子，割草、砍柴、挑擔(dān)、抬石頭不負(fù)男人，她吃飯的碗就是“碎幾碗”。勞動(dòng)回家，北瓜粥她一口氣吃上三大碗?！俺缘米龅谩?，正應(yīng)了鄙鄉(xiāng)老古典這句話。

木煮磓（鄙鄉(xiāng)讀音，木碗）。木煮磓用樹木、竹子削鑿而成。鄙人曾認(rèn)為，這木煮磓應(yīng)該是人類祖先最早使用的碗，后來才有瓷碗、金屬碗、塑料碗。鄙鄉(xiāng)小孩，吃飯大都用木煮磓，經(jīng)跌、經(jīng)摔、經(jīng)砸。往年的瓷碗是金貴的，砸碎一只，大人心痛，打起砸碎碗的小孩來一點(diǎn)也不心疼，“啪、啪、啪、啪”，給你屁股打得鮮紅。碎了的碗，撿起來，存著，等補(bǔ)碗師傅來了，補(bǔ)一補(bǔ)，繼續(xù)用。那個(gè)時(shí)候有補(bǔ)碗師傅，現(xiàn)在肯定沒有了。

洋鐵碗是后來才有的，美其名為“洋鐵碗”，大約同鐵釘叫“洋釘”，煤油叫“洋油”，火柴叫“洋火”一樣，是國家缺少金屬，缺少工業(yè)技術(shù)所賦于的名稱。

洋鐵碗，鐵皮外烤瓷，不小心掉到地上，磕到石頭上，一塊瓷漆掉了，露出一個(gè)洞，現(xiàn)出黑鐵皮，經(jīng)鹽油腐蝕，不長時(shí)間就會漏水。辦法是，用禿毛筆沾了油漆，往破處涂一涂，就鮮紅的一塊擺在那兒，要說多難看，就有多難看。

有塑料的時(shí)候，就有了塑料碗。塑料碗花花綠綠，百花齊放，百家爭鳴著。塑料碗跌是跌不碎的，可那一股子氣味難聞，沒有木煮磓氣味好，木煮磓吃飯或喝粥，竹子的清香、杉木的醇香都在里頭，是大自然的氣味。

老家里還有一只木煮磓，家母大人存在菜櫥里，體色烏亮如古物。這只木煮磓是竹做的，外公大人做給我的，外公家屋后一大片竹園，竹影婆娑，青翠欲滴。

每次回老家，鄙人都要打開菜櫥摸一摸這只木煮磓，如撫外公臉龐，有肌膚之潤，稀貴之文物，也不足如此也?。?span style="text-indent: 32px;">王豐）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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