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筷子

發(fā)布時(shí)間：2019-07-13 14:35:48

筷子是中國(guó)人獨(dú)步世界的進(jìn)食用具。

最早是叫筷子為箸的。

一直到明朝才改箸為筷子。有陸容《菽園雜記》為證：“民間俗諱，各處有之，而吳中尤甚。如舟行諱住，諱幡；以箸為快（筷）兒，幡布為抹布。”

古時(shí)江南，水系發(fā)達(dá)，舟楫穿梭，船家忌諱說一些聽起來不吉利的字句。?。纾Ｖ沽?；幡——翻船了；故改箸為筷，幡布為抹布。

《說文·竹部》：“箸，飯攲（jī持箸取物）也。從竹，者聲。”可見筷子最早是用竹子砍削的，是用來取物的。

《世說新語·忿狷》：“王藍(lán)田性急，嘗食雞子，以筯刺之，不得，便大怒，舉以擲地?！边@里面的“筯”字是箸的異體字。

鄙人所受的家風(fēng)家規(guī)教育是從使用筷子開始的。

斷奶后便要自行吃飯夾菜，使用筷子的使教者是祖母大人。

先教拿筷子：順手（右手）拿筷，筷頭對(duì)齊，一雙筷上手，老拇指頭（拇指）、雞拇指頭（食指）捏??；中拇指頭（中指）壓??；無拇指頭（無名指）、嫩拇指頭（小指）托住，齊心互幫，其利斷金。

其二是分碗擺筷：吃飯前，分好碗后，將筷子一雙雙整齊地?cái)[到飯碗右邊，不要擱在碗上，更不能將筷子擺放在碗的左邊，分筷時(shí)絕對(duì)不能用力擲。強(qiáng)調(diào)千萬不可用筷子敲碗打碟，那是討飯相，敲碗打碟要討飯的。

三是吃飯夾菜：夾菜時(shí)筷子不可以亂伸亂動(dòng)，選中自己喜歡的菜，等別人夾好菜后，才能伸筷去夾到飯碗里或嘴巴里。不準(zhǔn)拿著筷子在菜碗里上下翻動(dòng)，挑挑揀揀，那樣吃相不好，叫人討厭看不起。切記，吃飯中途需要放下筷子時(shí)，禁忌往飯碗里插，那是家鄉(xiāng)人給列祖列宗祭祀上香的動(dòng)作，活人不可如此。

家父大人是教書匠，懂得許多做人的道理，平時(shí)教導(dǎo)我和弟弟妹妹，一定團(tuán)結(jié)互助，不吵不爭(zhēng)。教育我們最多的是這么一個(gè)故事：“有一個(gè)家庭，六兄弟，平時(shí)兄弟之間總為了一點(diǎn)小事吵吵鬧鬧，父親怎么教育，怎么開導(dǎo)都無濟(jì)于事。兄弟不和，就常受外人欺負(fù)，受外人欺負(fù)，兄弟之間也視若未見，各顧各的。其父病危，臨死前叫來六兄弟，一人給兩根筷子，叫他們折斷。沒費(fèi)多少力氣，每人那兩根筷子一折就斷了。父親再拿出十二根筷子捆作一捆，叫他們一個(gè)一個(gè)折過去，六兄弟花了九牛二虎之力，一根筷子也沒折斷。父親留下一句：‘要團(tuán)結(jié)！’話說完，咽下最后一口氣。自此兄友弟恭，彼此互幫互助，傳為佳話?！保?span style="">王豐）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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