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綠豆煮夏

發(fā)布時(shí)間：2019-07-24 14:22:12

真熱，熱暈了！六歲的小孫子都會(huì)講熱暈了，可見今年夏天真夠熱的。但是，當(dāng)夏日揮汗如雨向我們跑來，我早已捧著綠豆在季節(jié)的這端迎接她了。太陽噴著烈烈的火焰，陽臺(tái)種的絲瓜葉子蔫蔫地垂著，抬頭滿目是夏日發(fā)白而刺眼的光線，面對(duì)熱浪滾滾，我有備無患。

綠豆，多么養(yǎng)眼的豆子啊，顏色青綠，這一抹綠，捧在手中，手里捧得簡(jiǎn)直就是夏日里最濃的那抹綠蔭，絲絲涼意直滲透進(jìn)內(nèi)心深處……

夏日，我每天早早起床，第一件事就是煮上一鍋甜甜的綠豆湯。一鍋清水，一把綠豆，一勺薏仁米，放上液化氣灶，一套太極拳打完，鋼精鍋就開始沸騰了。我習(xí)慣地掀開鍋蓋，那一刻，熱氣騰騰，沸水翻滾，綠豆在沸水中不分你我，上下運(yùn)動(dòng)，漸次綿軟，然后與薏仁米、水融為一體。小火慢慢煮著，約十分鐘后，一鍋綠豆湯就好了。這一天的心情，也似乎由這一鍋綠豆湯定下基調(diào)，平靜而又恬淡。

妻子是學(xué)醫(yī)的，她深知綠豆的藥用價(jià)值和健體的作用。因此，她要求我每天要煮上一鍋綠豆湯。她對(duì)我說，你血脂高，常喝綠豆湯，有顯著降脂作用。因綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。美國(guó)人很欣賞綠豆，認(rèn)為它是肥胖人的最佳食品之一，易飽、不胖。

她還告訴我《開寶本草》中說：“綠豆，甘、寒、無毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱、風(fēng)疹、熱氣奔豚、亦煮食，消腫下氣、壓熱解毒?！薄侗静菥V目》里云：“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈、無久服枯人之忌。外科治癰疽、有內(nèi)托護(hù)心散,極言其效”。《本草求真》曰：“綠豆味甘性寒，能厚腸胃、潤(rùn)皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術(shù),不是過也。第所言能厚、能潤(rùn)、能和、能資者，緣因毒邪內(nèi)熾，凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃,無一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切無不用此奏效?！逼拮右慕雷?，滔滔不絕，一口氣說出了三家“本草”對(duì)綠豆清熱祛暑、解毒、利水等功效，不難看出她對(duì)中醫(yī)專業(yè)的熱愛，令人信服，更讓人佩服！

這個(gè)夏日，每逢朋友來訪，我會(huì)用放在冰箱里冷藏的綠豆湯熱情招待。綠蔭如蓋的葡萄架下，每當(dāng)一碗冰冰的、甜甜的、沁入心脾的綠豆湯喝下肚，朋友高興萬分，連聲說：“夏天雖然暴烈，但我們?cè)谶@里卻感受到它可愛的另一面，透心滑爽的涼意！”

這一夏，不，許多夏天，我想我都會(huì)用綠豆煮夏。慢慢地熬，熬煮自己的心情，也熬煮自己的生活。經(jīng)過烈焰焚煮，慢慢地，一夏清涼與滋味就在這一鍋綠豆湯水之中了。（芮海林）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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