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家鄉(xiāng)的油茶

發(fā)布時間：2019-08-29 10:11:24

過年那陣子，我吃著母親親手做的肉丸子，并且是用老家鄉(xiāng)下買的茶油做的。茶油是真香，肉丸子真好吃。不由得想起兒時家鄉(xiāng)的油茶來……

我爺爺奶奶住鄉(xiāng)下，老屋的后山，有一片油茶樹。據(jù)奶奶回憶，爺爺?shù)陌职?，也就是祖爺爺，曾在?dāng)?shù)厝伪＜组L，并打理這大片山林。而這些油茶樹，不是人工培植的，沒有人去管理，自生自長于這山里。后來，就是本村鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親分林地，一家有幾十棵。過去生活艱苦，農(nóng)村是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，自給自足型。村民各撿各的油茶籽，還得起早，生怕別人撿走。而現(xiàn)在不同了，家家戶戶條件都改善了，年輕的勞動力不是外出務(wù)工，就是家門口上班，有些還辦起了民宿和旅游產(chǎn)業(yè)。除了年紀(jì)大的爺爺奶奶輩還會去撿油茶籽，估計(jì)沒人再去撿人家地里的油茶籽了。

家鄉(xiāng)的油茶純野生，周邊山清水秀，沒有任何污染，是油茶中比較好的品種。童年中的記憶中，山茶花苞呈白色黃蕊，甚是好看。

家鄉(xiāng)的油茶樹，多開色澤潔白亮麗的白花，偶爾也有開紅色花的，但很少。不像市區(qū)的茶花盆景和街景，光紅花就有朱紅、粉紅、梅紅等諸多品種，還有開黃花的，五顏六色，估計(jì)是經(jīng)園藝技術(shù)人員嫁接的成果。山茶花漫山遍野、香氣濃郁，那些辛苦的蜜蜂，“嗡嗡”地飛越山坳或山崗，沿著一樹樹茶花，辛勤地忙碌著。此時，我就想起兒時與小伙伴們在山上玩耍的情形，學(xué)著大伙伴的吸油茶花中間蕊的“蜜”，沁人心脾，甚是有趣!

霜降前后的日子，是采摘茶籽最好的時候。一般都是奶奶上去摘青中有紅的茶籽。把茶籽曬干后，殼會自動裂開，撿中間的茶籽去榨油。

榨油，鄉(xiāng)下過去是土辦法，用人力，用木頭筑壓榨。小時候見過，純物理壓榨，用力壓，只見金黃的茶油一點(diǎn)點(diǎn)往下滴?，F(xiàn)在，鄉(xiāng)下基本沒有這種手工作坊了。大點(diǎn)規(guī)模的都是機(jī)器壓榨。上次春節(jié)前在鄉(xiāng)下買的茶油也是機(jī)器壓榨，我跟這里的人熟絡(luò)，是60塊一斤買的。

如今，回家鄉(xiāng)，我還是不忘走上山坡，漫步油茶林，看看藍(lán)藍(lán)的天、白白的云、黃黃的土地和故鄉(xiāng)人，而漫山遍野的油茶變成了我記憶深處最溫馨的一幕、最暖的情……　　（魏亮）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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