您當(dāng)前的位置：睦州文苑 > 原創(chuàng)佳作 > 隨筆

荷田新蓮渾如玉

發(fā)布時間：2019-09-02 14:40:33

初夏的早晨，微風(fēng)拂過，村邊荷田里那一襲墨綠打扮的荷葉先生隨即翩翩起舞，并不時用衣角撩動略帶靦腆的荷花姑娘，惹得荷花姑娘粉嫩的小臉頓泛紅暈，便愈發(fā)顯得嬌嫣嫵媚。剛出“娘胎”的小蓮蓬見此情景，也躍躍欲試，搖頭晃腦，舞動起來。

一晃，小蓮蓬長大了，鼓鼓的身體里面，正孕育著一顆顆珍珠般的蓮寶寶。幾天以后，不甘寂寞的蓮寶寶便爭先恐后地把頭鉆了出來，一顆、兩顆……多的二十多顆，少的也有十幾顆，那充滿生命力的翠綠讓人好生喜愛。初長成的蓮子甘甜多汁，這時候，荷田的主人便會采摘一些蓮蓬，或送給親朋好友家的小孩嘗個鮮，或拿到集市上去叫賣。

轉(zhuǎn)眼到了七月初，近小暑季節(jié)，小蓮蓬長大了，褪去了青澀，褪去了靦腆，已出落成玉樹臨風(fēng)的俊俏模樣。那圓滾的蓮實(shí)大多突兀于蓮蓬之外，其飽滿而呈褐色的頭部，告訴主人它已成熟，應(yīng)是采摘正當(dāng)時。蓮子除了具有軟糯甘醇的口感之外，它的藥用價(jià)值也很高，自古多有文獻(xiàn)論述?！侗静菥V目》有載：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元?dú)庵福笟饧群?，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其?quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)?，皆得此理?！?/p>

我喜歡食用蓮子，除了認(rèn)為食用蓮子能增加某些營養(yǎng)以外，還因?yàn)樗桥磁吹奈兜?。我并不在乎蓮子是否已抽過芯，那點(diǎn)苦味可以忽略不計(jì)。炎炎夏日，煮點(diǎn)蓮子紅棗銀耳湯是一種不錯的選擇，此湯具有補(bǔ)脾開胃、清熱潤燥等功效，是一款非常好的夏季消暑食品。

不知是出于何種原因，近幾年，家鄉(xiāng)附近的荷田忽然多了起來，夏天的田野也因此增色不少，同時也為像我這等喜食蓮子的人提供了不少方便，因?yàn)?，我可以在家門口買到放心的蓮子了。

家門口的這一片荷田是一個義烏人來承租的，有一百幾十畝吧。種了甘蔗，開了熬紅糖的作坊，一條龍生產(chǎn)，生意不錯。還種了葡萄、蓮藕。至小暑，蓮子成熟，可以開摘。女主人是個勤勞的人，天一放亮，便踏著露水一頭鉆進(jìn)荷田，撥開荷葉，尋找那已成熟的蓮蓬，折斷，裝進(jìn)蛇皮袋，又把一袋一袋的蓮蓬用三輪車運(yùn)到溪邊的臨時居住地，這里早有不少人在等候，大多是婦女，都是來買蓮子的。

買蓮子得自己動手，先把蓮子從蓮蓬里給摳出來。干這活你得看，太嫩的別摳，太嫩的曬干后便癟了。帶皮的蓮子買回家以后還須加工，得把皮剝掉，里面才是蓮肉，所以那種表皮已成黑褐色了的蓮子也不能要，因?yàn)樘狭?，太老了皮硬梆梆的，剝不開?！皠兤ぁ边@活是個細(xì)活，有講究，先用剪刀在蓮子的頭部剪一個口子，然后用大拇指摳住表皮扯掉便可。剝好皮的蓮子渾圓如玉，但不宜長久保存，得趕著太陽晾曬，這三伏天的氣溫，只四五天時間便干透了。

荷田的主人說，到他這里買生蓮子的人很多，每年都供不應(yīng)求。我匡算了一下，剛從蓮蓬里摳出來的帶皮蓮子5元一斤，按每三斤帶皮生蓮能曬一斤干蓮計(jì)算，刨去自己的氣力，每斤干蓮子才花15元左右，錢花得合算，吃得又放心，何樂而不為呢？但荷田的主人又說了，想買生蓮子的，最佳的釆摘時間是從小暑到立秋這一個月之間，這段時間采摘的蓮子煮熟以后軟糯醇甘，過了立秋，采摘的蓮子煮熟后便有點(diǎn)小脆硬，口感欠佳。（余書旗）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

視頻新聞

更多>>