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稻子熟了

發(fā)布時(shí)間：2019-09-18 15:29:54

“秋天涼，稻谷香?！彪S著秋季的到來(lái)，高粱漲紅了臉，稻子笑彎了腰,鄉(xiāng)村處處呈現(xiàn)一派豐收景象。見此情景,不由得想起了小時(shí)候隨大人們一起割稻子的情形。

家鄉(xiāng)在海拔較高的偏僻小山村，水田不多且分散不連片。在形同豆腐干似的層層袖珍梯田里，機(jī)械化設(shè)備也是英雄無(wú)用武之地，更何況那時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件有限。因此，稻子脫粒時(shí)，稻桶便派上了大用場(chǎng)。

用稻桶脫粒，屬于較為傳統(tǒng)的稻谷脫粒方法。稻桶由厚實(shí)的松木板制成，呈長(zhǎng)方形，一般2米長(zhǎng)，1米高。寬度上下不一，上口大、底部小。稻桶的四角裝有扶手，底部裝上兩根平行的堅(jiān)韌耐磨的木頭。便于在打稻時(shí)，拉住扶手拖著稻桶在水田里移動(dòng)、滑行。新的稻桶請(qǐng)木匠制作完成后，主人會(huì)請(qǐng)當(dāng)?shù)匚幕嗽诘就皟蓚?cè)寫上“五谷豐登”“風(fēng)調(diào)雨順”等，以示吉祥豐收；或是寫上“顆粒歸倉(cāng)”“農(nóng)乃吾本”等，告誡愛惜糧食。這些字都寫得筆墨渾厚、氣勢(shì)恢宏，落款則用小楷，注明置制年月及主人姓名。

每年割稻時(shí)，一般由男人把稻桶扛到田頭。搬運(yùn)這大型農(nóng)具時(shí)，不僅需力氣，還得講究技巧。這龐大而笨重的稻桶，如果兩個(gè)人抬，既費(fèi)勞力，更會(huì)遮住視線，走在田埂上配合不默契容易摔跤。好在木匠在制作稻桶時(shí)，在稻桶兩內(nèi)側(cè)腰部釘設(shè)了兩只“耳朵”，預(yù)留了3厘米見方的“耳孔”。只需把稻桶豎立起來(lái)，用小木杠插入“耳孔”，然后往人站立一側(cè)略作翻轉(zhuǎn)，便可橫扛著小木杠走動(dòng)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，稻桶猶如一頂巨大的木帽子扣在身上。背稻桶人，自然是小心翼翼，“負(fù)重前行”。

稻桶到田里之前，女人們已經(jīng)早早拿著鐮刀、扁擔(dān)、布袋子來(lái)到田里，割出一塊空地用于置放稻桶。稻桶在田里擺好后，忙碌的打稻谷便開始了。負(fù)責(zé)割稻子的，把割下來(lái)的稻束放成一把把，稻莖要朝稻桶方向堆放。稻把放多少，以打稻人剛好雙手能捧住打稻為準(zhǔn)。數(shù)量過(guò)少，打稻速度慢；稻把過(guò)大，脫粒不易干凈，谷粒易夾雜在稻把中。

打稻一般由兩個(gè)人各站立一側(cè)，面對(duì)面同時(shí)開打。打稻人根據(jù)自身手掌大小，雙手將稻禾緊緊捏住，然后來(lái)到稻桶前，將稻禾舉高向上揮過(guò)頭，然后快速、用力將稻禾打在稻桶靠身體一側(cè)板上。兩個(gè)人打稻，需交錯(cuò)進(jìn)行，一個(gè)打下時(shí)，一個(gè)正在高舉。一般打三次，停下來(lái)將稻禾翻身后，再打三次，再停下來(lái)將稻禾從中間翻出到邊上，打三次。這樣原來(lái)沉甸甸的一把稻禾，經(jīng)反復(fù)敲打后，谷粒便全部脫落在了稻桶中。

小山村由于海拔高，氣溫偏低，因此每年只種一季水稻。但是，獨(dú)特的自然環(huán)境，較長(zhǎng)時(shí)間的孕育，稻谷不僅收成高，畝產(chǎn)千斤，品相更是上等。記得那時(shí)候新谷碾出來(lái)的新米粥，吃起來(lái)特別香甜，至今還忍不住想再嘗一嘗呢！

如今，農(nóng)村里用上了收割機(jī)，稻桶作為曾經(jīng)不可或缺的大型農(nóng)具，漸漸地退出了歷史舞臺(tái)，只留下許多美好的回憶。（詹龍飛）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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