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《新鄉(xiāng)村》第1068期:冬日里的“面面俱到”
發(fā)布時間:2020-01-08 14:55:00

  索面又叫壽面,純手工制作而成的一種富有地方文化和風(fēng)俗意義的特殊面食。歷史悠久、風(fēng)俗獨(dú)特,索面本身的內(nèi)涵其實(shí)早已超出了本身的含義,而是一種吉利、福壽的代名詞。多少面粉和多少水,多少鹽的配比是有講究的,這與木旺人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男愿裼嘘P(guān)。木旺人總想著如何能讓自己的食物變得更加溫暖人心,鹽的加入便也催生著索面獨(dú)特的口感。記者 繆燁、邵震宇

  來源:淳安電視臺

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