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■徐道明

　　01　小村茶香

　　整個正月，在村子里沒有喝到一杯好茶。農(nóng)民自己喝的茶大多粗糙，淡而無味，好的東西不是自己享用的，就像最好的瓷器，是專供宮廷或出口外邦的，制瓷人自己哪用得起?

　　父親說，一開始鄰村才有茶廠。本村人采了鮮葉挑到鄰村，必須等他們村里人的茶葉炒完才輪到炒，那時已近子時。本村的老書記下了決心，自己村要建茶廠。于是發(fā)動大伙，每家砍一根木料，挑幾擔(dān)沙子石子，又買來鋼筋石灰，請來匠人，在村莊公共曬場上開工建設(shè)茶廠。

　　沒幾個月工夫，茶廠立起來了。房子比大會堂略小，只是沒有臺子和閣樓，而且看不到一根柱子，寬敞得很，真是既實用又節(jié)約，村里人都很高興。

　　支了鍋灶，買了制茶機，點上火，爐膛里旺旺的，殺青機、炒制機、烘干機各兩臺同時轉(zhuǎn)起來，全套程序下來，全村炒完最遲才十一點鐘。有了機械，大家都拼命采茶，茶葉的產(chǎn)量、產(chǎn)值也高了。不過那時是炒青，茶葉價錢便宜，炒完是統(tǒng)一賣給供銷社或茶商，并統(tǒng)一結(jié)算。為了多賺點錢，婦女們抓緊前期采摘。二十多天過去，茶葉隨著氣溫升高開始猛長，葉子老大且粗糙了，才開始炒制自己家里喝的茶。自然，這時的茶就索然無味了，只有那些有心人才注意留點兒好茶自己喝。比如祖母，每一年都要留下點好的高山茶作為家中待客之用。那時炒茶很費柴火，山上的松樹枝被砍許多，封山育林也遭到一些影響。

　　數(shù)年之后，隨著名茶的興起，大路炒青落伍了，收購商少了，扁形名茶上場了。茶廠的機器也賣了，怎么辦？只能挑鮮葉到鄰村求人了，或者自己手工炒制名茶，但采茶的習(xí)慣要改了。本村人習(xí)慣采茶枝，不習(xí)慣采芽頭，因為采芽頭需要細心。采了芽頭，母親起先是在做飯的鍋里炒制名茶，可是效果不好，后來就購置炒茶鍋。炒茶鍋是用電的，一個架子內(nèi)置一口深鍋，鍋下有石棉，用來減熱。茶鍋擺放在門邊亮堂處，人坐旁邊炒，炒茶人長時間佝僂著背，也挺吃力。

　　那時村中沒多少人會手工炒制名茶，母親開始向人家富富嫂學(xué)習(xí)。富富嫂娘家在溪口茶鄉(xiāng)，因此會炒茶。幾個晚上下來，母親學(xué)會了，父親手腳笨學(xué)不會，只能幫忙做一些殺青的事。我在一旁觀看，有時幫點忙。為了防止茶葉焦糊，需要先在鍋里涂點石蠟，只聽“嗞”的一聲，一陣青煙冒出，茶葉倒入鍋中。先要不停翻抖，待水分蒸發(fā)，然后依靠手工按壓成扁形，不斷翻炒，均勻受熱，最后還要燴干。一個晚上下來，原先賣青葉價值一百，自己炒制之后可以達到兩百，所以那一季茶葉產(chǎn)值翻了一番，大家都很興奮。后來村里就時興炒名茶了，幾乎家家戶戶一口茶鍋，白天采摘，晚上炒到八九點鐘，人真的很累，一天勞動時間達到十五個小時。

　　幾個收購者爭相競價。富富嫂也收購名茶，頭天晚上收齊，第二天天剛蒙蒙亮，由她丈夫開車送到縣城賣，晚上回家再跟人結(jié)算。富富嫂除收購成茶也收鮮葉，收起來就連夜送到茶廠，賣給人家。富富嫂沒茶機，難以擴大規(guī)模，自然成不了氣候，所幸她每年都收，至今每年茶季總能賺個幾萬塊錢。村里倒是有人買來小型制茶機，嘗試擴大規(guī)模，炒制名茶。但家鄉(xiāng)地處高海拔山塢里，茶葉生長緩慢，趕不上價格高峰期，賺的錢跟外面茶鄉(xiāng)沒得比，所以許多人就淡了興趣。況且這里是山核桃主產(chǎn)區(qū)，村民的精力放在管理山核桃樹木上，對茶葉不那么上勁，采茶者日漸稀少。前些年種下一些“烏牛早”，但畢竟數(shù)量太少，成不了氣候。由于鮮葉供應(yīng)不上，茶機轉(zhuǎn)動不起來，生意自然發(fā)不起來。但不管怎么說，從大路茶到名茶，還是能提高收入的，只是需要個人技術(shù)。

　　時令不合，技術(shù)跟不上，怎么辦？本村有好多富余勞動力，這段時間婦女們就先到外地茶鄉(xiāng)去做幫工。這天，美萍跟村里七八個婦女，結(jié)伴去富陽的霄井村采茶葉。到那一看，真讓人驚訝，一望無際的青青茶園，在低丘緩坡上高低起伏，茶芽齊齊整整，茶葉管理真的很好。這里陽光好，茶葉發(fā)芽早，自然趕上了好價格。她們?nèi)鄠€采茶工，按照一葉一芯的要求采摘，一天可以采摘鮮葉兩三百斤，除了賣掉一部分，東家還留下一部分自己加工。制茶機是全自動的，一環(huán)扣一環(huán)，有條有理，他們還有自己的品牌包裝和網(wǎng)上銷售。東家說，她當(dāng)年以每畝二十元的價錢承包了這一大片荒山，開發(fā)后種上了茶葉和水果，還有一部分山核桃樹，如今每年都有二三十萬收入。這話說得美萍心里癢癢的。

　　02　青青茶園

　　茶葉畢竟是農(nóng)民的收入來源之一，那時出門掙錢者少，大伙兒還是很重視管理茶園的。每年的夏天七八月份晴天，大部分人家都要上山鋤茶園地。我家有大大小小五塊茶園，其中在高高的黃山灣有一塊大茶園。我們二隊的十幾戶人家分到了那兒，有時就約好一起上山。彩娥嫂、順子叔等就跟我們一起去勞動過。

　　因為那茶園遠離村子，在“云深不知處”的高山上，大家必須先開路才能走上去，否則荊棘遮蔽，路又陡峭難行。不過，黃山灣地勢高，雨天云霧繚繞，茶葉的品質(zhì)是好的，再者那兒的地非純粹黃泥地，而是砂礫多多，這樣的茶園更好。據(jù)說上等茶長于亂石之地，中等茶長于沙礫之地，下等茶長于泥地黃壤，比如杭州的龍井茶園是沙性土壤，地勢又高，云霧從西湖那邊飄來，滋潤了茶葉，所以茶的品質(zhì)就好。黃山灣土壤含沙，所以茶葉可以攀上中等，自然受到大家的賞識，平時少不了好好管理。另外，這兒茶園四周是松林，若是一年不鋤茶地，就會長出小松樹，所以父親很勤勞，鋤地未曾落下一年。

　　于是那四五天，我們天天挑著午飯上山鋤茶園地。天剛亮，母親做好早飯，又備了午飯，灌上兩三葫蘆茶水；父親準備好幾把兩齒耙，磨好鐮刀。吃完早飯就上山了，父親在前面開路，遇有荊棘攔路就用鐮刀順手斬劈。一個小時之后，終于到了茶園地，先坐下休息一番，幾分鐘過去，父親率先站起來，帶著我們走到茶園最下面開始鋤地。彩娥嫂的茶園在我們的東邊，隔了幾家。她一個人悶聲不響地勞動，因丈夫身體不好，她總是一個人干活。

　　鋤茶園就是松土、除草，給茶樹培土，如果可能的話，再給茶樹施點肥。這是挺累的工作，必須彎下脊背，不停揮舞釘耙。半小時后，我就感覺吃不消了，站在那兒，眼望遠方群山巍峨，近觀此處楓葉緋紅，倒也賞心悅目。父親見了，就放開嗓子向遠山大喊，“哦吼吼吼呦——”“哦吼吼吼呦——”，風(fēng)兒竟然就神奇地來了，頓感涼爽無比。父親好像不感覺累，鋤地的速度大大超過我們，勞動量占到總體的一半，有時還手執(zhí)鐮刀劈除茶園四周的荊棘叢，讓茶樹能享受到陽光的沐浴。母親是埋頭苦干型，一個人不聲不響地往前進。到了中午，我們吃自帶的飯菜，茶水喝完了就到山灣灌泉水喝。傍晚下山，有時還能采到土名叫“吊純子”“秤錘兒”的野果。回到家，祖母早已把晚飯做好，于是開始狼吞虎咽。一連幾天下來，人累得走不動路。想要喝點好茶、賺點錢，還真不容易！有一年父親突發(fā)奇想，趕牛上山犁茶園地，因為那兒的茶園是粗放經(jīng)營的，不是水平帶，所以牛能發(fā)揮用場，大大加快了鋤地速度，但是趕牛上山下山卻費勁，因為牛膽子小，山路難走，得小心翼翼，所以也就試了那一次而已。

　　篩坑的茶園面積小一點，路也不遠，站在路邊可以看得見。那是農(nóng)業(yè)學(xué)大寨的結(jié)果，茶園從山腳幾乎通到山頂，每家都有那么一點點。那地是階梯狀的，水土不易流失，自然茶葉產(chǎn)量就高點。父母比較看重這塊茶園，每年榨油所得的菜籽餅大多撒在了那兒。茶園附近還有一座小泥房，供大家避雨之用，茶園右邊就是山澗，雨天水聲轟轟。有時天下雨，大伙都到泥房避雨，七嘴八舌，嘰嘰喳喳，煞是熱鬧。茶葉也管理得比較好，遠遠看去，綠油油的，整整齊齊?？涩F(xiàn)如今，這一大片茶園也大多呈荒蕪狀態(tài)，有些人家多年不管，茶園已經(jīng)荊棘叢生。家鄉(xiāng)的茶葉經(jīng)濟已經(jīng)落伍，跟不上時代了。當(dāng)然一村也只能一品，而家鄉(xiāng)的一品只能是山核桃。最近幾年，種植藥材的又多了，田里、山坡上，到處是覆盆子等藥材，有人甚至開荒山種覆盆子。

　　還有兩塊茶園都在村子附近，幾腳路遠近。一塊在村子附近的毛竹園下邊，算距離最近、管理得最好的茶園了。這里方位朝東，早晨就有陽光沐浴，茶樹長勢喜人。祖母也在這兒采摘茶葉，做點明前茶?？墒桥赃吶思业膸仔胁铇鋮s荒蕪了，雜草叢生，茶枝上只長出一點碎葉，他們常年在外，幾乎不再管理茶園。

　　另一塊在村子上方的平地里，那里的茶葉原也是村中王牌，是集體大生產(chǎn)的產(chǎn)物，由于地勢平、距離近，曾經(jīng)輝煌過，可如今幾乎全成菜園了。

　　外出打工的村民越來越多，在家經(jīng)營者越來越少。黃山灣山高路陡，后來就不怎么有人上去過，因為若是單打獨斗，你是斗不過松樹的擴張速度的。父親只好投降，不要那塊茶園了。只是可惜那幾株茶樹王，躲在松樹林里，未免太孤單了。事實上，這些茶樹、茶葉的品質(zhì)是很好的。

　　03　高山茶濃

　　那時每年都要到山后源的舅公爺爺家玩。印象中，舅爺總是手捧一只茶杯，杯中是濃濃的茶水。舅爺喜歡喝茶，他喝的是自己家的高山茶，他說這茶干凈，放心喝，又有味道，沖個幾遍水依然有茶味。

　　小時候，奶奶和我常去舅爺那兒玩。記得一次暑假，奶奶回家后，舅爺又挽留我和玉龍在那里玩了半個月。每天我倆都找村里小伙伴一起去玩水、瘋跑，回家的時候，舅爺給我們各買了一件汗衫，還給了一個紅包。我們在那兒也感受到山里人生活的辛勞與危險。記憶深刻的一次，天突然下大雨，山溪水暴漲，一位三十幾歲的婦女不顧危險，挑著豬糞過橋去田里，結(jié)果在橋上滑倒，跌入洪水中被沖走，幾天之后才在很遠的地方找到遺體。

　　那是一個地勢高低不平的村莊，房子呈階梯狀，拾級而上，有幾幢徽派老建筑。舅爺在村中祠堂一角開了一個小店，賣些日用品維持生活。舅爺略通醫(yī)學(xué)，也賣點普通藥品。這些，舅爺都是有營業(yè)執(zhí)照的。村民平日里有頭疼腦熱，或者干活受傷，都到舅爺這兒來。舅爺仔細詢問并察看，然后對癥下藥，或給藥吃，或包扎傷口。舅奶總是很熱情地招呼大家，端茶遞水，如果是遠方來的人就馬上圍起圍裙，開始燒飯給他們吃。這樣，村民一點小問題就不用翻山越嶺到鄉(xiāng)醫(yī)院去。

　　舅爺還有一項工作，就是管理山后源幾個村子的山林。他出門的時候，一定會帶上高山茶，疲乏時就喝上一口。舅爺管理山林非常嚴格，得罪了一些偷砍林木者，有人揚言說要打舅爺。舅爺玉樹臨風(fēng)的個子，笑了笑說:“要他來打打看!”舅爺照舊輪流巡查各地山林，并到處在溪邊大石頭上用紅油漆書寫“封山育林”“嚴禁砍伐”等大字。有時逮到偷砍樹木者，舅爺照樣沒收木材，并予以罰款。在他管理山林的二十來年間，當(dāng)?shù)刂脖幻?，林木蓄積量大為增長，生態(tài)環(huán)境非常好。

　　舅爺希望兒女們利用山村里的資源發(fā)家致富，也能帶動村里人把日子過得好一點。舅爺育有三子一女。女兒最小，高中畢業(yè)后嫁在本源另一個村子。她和丈夫兩個建了水碓，把鋸末運進來舂碎舂細，然后運到外面賣，賺了點錢。后來又發(fā)展苗木業(yè)，甚至租了幾十畝地，上了規(guī)模，之后女兒當(dāng)了村長，帶領(lǐng)村民一起發(fā)展苗木產(chǎn)業(yè)。大兒子利用村里的老茶廠，更新幾臺機器，在家做點茶葉生意。因為山里環(huán)境好，高山茶品質(zhì)不錯，價格又便宜，所以外面還有點銷路。二兒子是篾匠，在附近四鄉(xiāng)八里給人打竹制農(nóng)具，舅爺希望他把這項業(yè)務(wù)擴大。小兒子小時候得過病，身子弱，在家務(wù)農(nóng)。舅爺想讓小兒子繼承他的小店，所以讓三兒媳婦學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)。

　　舅爺是個體工商戶，而且是鄉(xiāng)里的個協(xié)理事，年年被評為優(yōu)秀個體戶。有一年個協(xié)組織到南京考察，途經(jīng)杭州，就到了我那里——當(dāng)時我在杭州讀大學(xué)，舅爺讓我?guī)е届`隱寺、西湖玩了玩，晚上就睡在我們學(xué)校的招待所，吃飯則在學(xué)校食堂。舅爺很喜歡學(xué)校的氣氛，拿出隨身帶著的高山茶，泡了喝起來。他說，這茶葉自己已經(jīng)喝慣了，每天都要喝，一天不喝就覺得少了點什么。我把茶葉泡給各地的同學(xué)喝，大家也說這茶葉雖不起眼，但味道特別濃郁醇香呢。

　　幾十年過去，舅爺?shù)脑竿矊崿F(xiàn)了。大兒子做生意賺了些錢，泥房換成了磚瓦房，兩個孩子也大學(xué)畢業(yè)，在城里工作了。由于村里有茶廠，很多人的茶園還一直管理著，沒怎么退化，大伙兒也能增加點收入。小兒子有小店經(jīng)營著，再加上空閑時間外出打打工，日子還過得去，一個孩子也在外面打工。老二有手藝，有時在附近幾個村給人打制簸箕籮筐等農(nóng)用工具，有時也在家打制竹編，有空就挑著外出賣賣，他的一兒一女也都參加工作了，前幾年他也建了新房。

　　漸漸地，舅爺年紀大了，后來幾年身體不怎么好，看來是太操勞了。如今舅爺已經(jīng)作古，舅奶還健在，九十多歲了。

　　現(xiàn)在，整個山后源生態(tài)環(huán)境良好，山核桃、茶葉、筍干、中藥材等農(nóng)特產(chǎn)品格外豐富，農(nóng)民生活富足，這也有舅爺?shù)囊环莨诎桑?/p>

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：葉青 姜智榮