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章建勝

特色茶飲

（一）遂綠蜂蜜茶

遂安十都橫沿鄉(xiāng)間，百姓民風(fēng)淳樸，待客熱情，凡有外來人士到訪，不管是達官貴人還是普通鄉(xiāng)民，無論是親朋好友還是陌路生人，皆一視同仁，視為貴賓，請入堂屋八仙桌坐定后，第一件事就是請客人喝茶，而遂安十都橫沿人待客會友的茶飲與一般的茶飲有所不同，它的芳名就叫“遂綠蜂蜜茶”。

遂綠蜂蜜茶的飲料有兩部分，其一為遂綠珍眉茶葉，其二為橫沿土蜂蜜。遂綠茶的主產(chǎn)地就在遂安橫沿一帶，而橫沿一帶百姓自古就有養(yǎng)蜂的傳統(tǒng)，所產(chǎn)蜂蜜產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)。蜂花粉、蜂蜜、蜂膠和蜂皇漿等蜂產(chǎn)品名聲在外，至今橫沿蜂產(chǎn)品仍遠銷東南亞、日本和韓國。

橫沿人把這兩種原生態(tài)無污染、富有營養(yǎng)的本地有機綠色食品巧妙地融合在一起，優(yōu)勢互補、相輔相成，從而使口感、營養(yǎng)和保健功效更優(yōu)。喝過這種茶飲的顧客對該茶都贊不絕口，大家都有一種共同的美好感受，一致認為該茶的特色是：湯色明亮，入口清爽，味甘舒心，滿嘴留香。那時，不但國人愛喝此茶，外國人對這種茶也是喜愛有加，備受追捧。為何這樣說呢？看下面一則發(fā)生在橫沿的真實故事：

1942年，為支援中國抗戰(zhàn)，盟軍美國曾派遣空軍中校杜立特率領(lǐng)12架B25轟炸機組成遠程轟炸機大隊，在1942年的4月18日從離東京800海里的美國黃蜂號航空母艦上起飛，實施對日本首都東京的戰(zhàn)略轟炸。首次轟炸成功后，返航的轟炸機按原定計劃在浙江衢州機場降落。當飛機快要進入衢州機場時，天色已晚，濃霧彌漫，天氣突變，飛機無法降落。不得已杜立特只得臨時急令各機自尋目標降落逃生，其中有兩架飛機上的4位飛行員棄機跳傘后，降落在遂安縣境內(nèi)。

遂安縣縣長高德中聞訊后立即組織當?shù)卮迕裨诖筮B嶺一帶搜尋營救，4位美軍飛行員均被遂安縣百姓安全營救。而在大連嶺山脈中營救到的2位美軍飛行員就下榻在原遂安縣橫沿第三區(qū)區(qū)公所。區(qū)長見這兩位國外稀客的到來，當然高度重視，立命橫沿街上最好的酒店廚師設(shè)宴招待他們。

因為存在語言交流障礙，這兩位飛行員口中咿咿呀呀的嘟噥著，可是誰也聽不懂他們說的話。但從表情中似乎可以猜測他們好像對這些異國風(fēng)情的食物有點不放心，因而滿桌的大魚大肉怎么也不肯吃。區(qū)長會意后就派人請來一位通曉英語的當?shù)孛擞嗔⒅壬ㄋ彀彩紮M沿宋京村人，據(jù)說跟周恩來總理是校友）來跟美軍飛行員溝通，通過余先生一番流利的翻譯解說，美軍飛行員才逐漸消除了戒備之心，露出了欣慰的笑容。

余先生深知西方人士對我國綠茶有特殊的愛好，于是在席間就極力推薦這兩位美國客人不妨先品嘗一下遂綠蜂蜜茶。也許是太過疲勞和極度饑渴的緣故，沒等余先生介紹完，兩位飛行員就急不可待地將一大杯遂綠蜂蜜茶一飲而盡，喝完后一邊嘖著嘴，一邊豎起大拇指連聲稱贊。服務(wù)員連忙再拿了一壺遂綠蜂蜜茶來，他們倆一連又喝了三杯，方才歇口。余先生這才笑呵呵地接著把遂綠蜂蜜茶的產(chǎn)地來源和營養(yǎng)保健功能，詳細地向這倆位美國飛行員作了介紹。兩位美國客人聽得入了迷，再一次豎起大拇指贊道：“OK，遂綠蜂蜜茶，OK，十都橫沿人?！毕g大家談笑風(fēng)生，氣氛十分友好融洽。

后來，獲救的美軍飛行員為感謝遂安人民的救命之恩，特制了一塊“盟國良宰”的匾額，贈給當時的遂安縣政府。從此橫沿人施救美軍飛行員，并以遂綠蜂蜜茶招待美軍飛行員，令他們交口稱贊的佳話，便在遂安民間廣泛傳播并一直流傳至今。

（二）蔣益春大茶號

清朝至民國數(shù)百年間，作為遂綠珍眉茶主產(chǎn)地之一的橫沿鎮(zhèn)，具有深厚的茶文化積淀，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。最盛時曾擁有四家綠茶初制廠、兩家綠茶精制廠，從業(yè)職工多達二百余人，年產(chǎn)綠眉茶特珍名茶八千多擔，占全縣綠茶總產(chǎn)量的三分之一。品質(zhì)優(yōu)異的遂綠茶遠銷歐亞美五十多個國家和地區(qū)，享譽海外，橫沿也因此被稱為“綠茶之鄉(xiāng)”。

蔣益春茶號是遂西最大的綠茶精制廠。占地面積二千多平方米，建筑面積一千二百平方米。茶號內(nèi)設(shè)有鮮葉堆放房、炒茶殺青房、揉捻初制房、輝鍋整形房、揀梗分篩房、提香拼盤房等各類不同工序的廠房數(shù)十間，還有大型倉庫二幢。每年春夏制茶旺季，除了固定茶工二十多人以外，還要雇臨時工七八十人。他們夜以繼日地制茶加工，將一袋袋口感清醇、湯色清亮、濃香耐泡的優(yōu)質(zhì)綠茶，源源不斷地推向國際市場，為國家賺取外匯，也為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展作出重要的貢獻。

千島湖新聞網(wǎng)  編輯：王筱倩 馬峰明