您當(dāng)前的位置：睦州文苑 > 原創(chuàng)佳作 > 散文

買年豬肉

發(fā)布時(shí)間：2021-01-25 09:15:00

童富女

　　往年的年豬肉都是從菜場(chǎng)或附近村里買得肋條再自然風(fēng)干，若有豬腿，便讓夫家二姐手工腌制后懸掛于她家農(nóng)村房子里。

　　說起農(nóng)村房子，便懷念從前夫家山頂那幢獨(dú)門獨(dú)戶的土木結(jié)構(gòu)，它扎根在山坡，與山澗、芭蕉、竹林相映成趣，那才是會(huì)自然呼吸的好房子。后來經(jīng)勘測(cè)，小村落屬于地質(zhì)災(zāi)害區(qū)域，只能整體搬遷，房子也都拆除了。夫家二姐的房子雖說是磚混結(jié)構(gòu)，但坐落的地理位置遠(yuǎn)比我們住的商品房來得優(yōu)越，它能讓火腿在慢時(shí)光里沉淀醇香，待火腿色澤沉穩(wěn)肉香撲鼻，我們便前去扛起索回。

　　早有耳聞，有買家與農(nóng)家達(dá)成共贏，自豬崽入欄就在耳部打個(gè)標(biāo)記，說明那是買家相中的年豬。農(nóng)家投喂豬崽的小零嘴吝嗇中又不失慷慨，譬如山里的農(nóng)夫山泉拌野草，自家地里富余的蔬菜、蕃薯、南瓜、山玉米搭配。它從一個(gè)盡情撒歡的小崽子身型逐漸健碩到豐滿乃至穩(wěn)重遲緩，它哪知曉，如此休閑自得的慢生活，在看客眼里便是真正意義上的混吃等死。朝來暮去，年關(guān)臨近，它的人生歷程便在刺耳的嚎叫聲里落下帷幕。

　　想象中的豐滿年豬肉錯(cuò)過了就等來年尋覓，偏偏有些美好在“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)功夫”里藏匿。對(duì)面服裝店老板相中的一頭年豬便是從崽崽養(yǎng)起的，剛好需要合伙人與他共同承擔(dān)，聽得那頭年豬身在云深不知處，要?dú)v經(jīng)零星土房村落，翻越蜿蜒曲折才可擄獲，心情不由雀躍，醉翁之意不在酒而在山水之間自然就說得通了。愛人興奮得像個(gè)孩子，高興得手舞足蹈。主人說只要我們?cè)琰c(diǎn)動(dòng)身，說不定能趕上殺年豬的第一現(xiàn)場(chǎng)，在靜謐小鎮(zhèn)居住，已是多年未曾聽得兒時(shí)弄堂里此起彼伏的嘶叫聲了。

　　次日我們五人一同前往，只知地名在安徽境內(nèi)，土名叫“大叉”，到了結(jié)竹營(yíng)境地便駐車投石問路。從車窗往外看，男人堆里一個(gè)戴眼鏡的中年男子脫穎而出，目標(biāo)鎖定愛人徑直向他走去。我厭惡吸煙的男人，在心里暗自把他們納入臭男人類型，可香煙有時(shí)候偏偏又是搭建橋梁的柱子，也是一根探路桿。在吞云吐霧里中年男子認(rèn)真執(zhí)著，言語之間條理清晰脈絡(luò)分明，還熱情有加，得知我們?nèi)ネ按蟛妗备吒?小名)家，便電話向朋友詢問山上路況，獲悉大叉路段鋪有積雪，路面結(jié)冰，建議將車停至山腳步行前往。我納悶山里人與人之間的交往是憑意念神交嗎？他們都知己知彼，熟如親戚！后來聽鮑兄分析，山里人的熱情好客是深入骨髓的，他們雖然相隔幾個(gè)山彎，平時(shí)田間勞作或是門前經(jīng)過，都會(huì)熱情招呼進(jìn)去抿口茶嘮嘮嗑，情感升溫比外界來得青云直上。

　　接近目的地，山路變得綿延細(xì)長(zhǎng)，在不熟悉路況的前提下我們還是聽取引路人的建議，全員下車徒步前往。山澗邊的竹竿上掛著參差不齊的冰凌，在陽(yáng)光的照射下更顯晶瑩剔透。三個(gè)男人箭步上去掰得冰凌咬得呯呤嘭嚨響，我們女人矜持些，瞅著三個(gè)老男孩笑而不語，這場(chǎng)景瞬間把我們拽到童年時(shí)代，那個(gè)仰脖持竿打屋檐下冰凌的小女孩已是半老徐娘……

　　走至背陰處，一陣寒風(fēng)襲來，拐彎處一段白雪皚皚的山路橫亙眼前，在“平原”長(zhǎng)大的我遇到此景永遠(yuǎn)都是心潮澎湃的，顧不得寒風(fēng)刺骨，一溜屁股坐在雪地上，用圍巾把頭包裹住，連續(xù)叫童姐幫我咔嚓了數(shù)張中年“村姑”照。踏過一段雪路，幾幢土房映入眼簾，真可謂是峽谷雪明又一村。我的年豬肉在農(nóng)家竹編簸箕里，目測(cè)屬上等展品，山里的殺豬匠時(shí)間上相對(duì)豐盈，剁個(gè)豬頭割個(gè)豬尾也能妙手生花，在豬頭的額部橫割兩道小口，中間刺透，然后將豬尾大椎骨割開翻轉(zhuǎn)，細(xì)尾穿過額頭皮囊剛好牢牢卡住，豬尾被鑲嵌豬頭之上，這才是“有頭有尾”的農(nóng)家利市年豬。

　　生活里的美好在年豬肉上留有痕跡，但不會(huì)在那里定格，而是滲透在買年豬肉沿途的風(fēng)景以及看風(fēng)景的心情里！再看農(nóng)家爐盆簡(jiǎn)易木罩之上，躺著的那只小花貓?jiān)诎胄寻雺?mèng)之中游離，它以陽(yáng)光為被，以爐火為席，這般輕松愜意便是我心所向了……

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：葉青姜智榮

視頻新聞

更多>>