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初見

“剛出鍋的麻球，今天還要不？”每次路過樓下的小吃店，老板都會(huì)招呼我?！皝韮蓚€(gè)。”我喜歡吃麻球，從小就喜歡。

麻球是江南一帶的特色小吃，因外形滾圓，表面附著芝麻而得名。麻球的制作并不復(fù)雜，首先在盆中放入糯米粉，然后少量多次加入事先準(zhǔn)備好的熱糖水，用筷子攪拌成絮狀。用力搓揉將糯米粉揉成光滑的面團(tuán)，靜置約20分鐘后捏成一個(gè)個(gè)等大的小團(tuán)子，之后在小團(tuán)子上包裹一層芝麻。鍋中食用油六成熱時(shí)，放入小團(tuán)子，小火慢炸至麻球鼓起來，待表面金黃即可出鍋。剛出鍋的麻球，外形滾圓飽滿，色澤金黃，香氣撲鼻，外脆里軟。

上世紀(jì)80年代，物資條件十分匱乏，大多數(shù)農(nóng)村家庭以吃飽飯為主。少數(shù)生活條件相對寬裕的家庭，偶爾也買點(diǎn)零食解解饞?！按箫灐⒂蜅l、麻球，要不要？”清晨，當(dāng)東方第一縷陽光照進(jìn)小山村時(shí)，鄰村的張大娘就會(huì)挎著竹籃子走街串巷叫賣。每次聽到遠(yuǎn)處的叫賣聲，我都忍不住探出頭去觀望。那塊碎花藍(lán)布下面，金黃色油滋滋的“三大件”總能引起我無限的欲望。我那時(shí)的想法是，何時(shí)能吃到一口麻球，那將是這輩子最幸福的事。對隔壁能吃上麻球的小花，我們這些同齡的小孩都投去異樣的眼光，兩邊腮幫子似乎也知道我的心思。

時(shí)間好不容易來到了90年代，我也開始上初中。中學(xué)學(xué)校離家比較遠(yuǎn)，實(shí)行住校制，周五下午放假，周日下午返校。住校面臨最大的問題是吃不到新鮮蔬菜，平常人家基本都帶兩罐菜，一罐是咸菜，另一罐是辣醬。夏季天氣炎熱，到了周五咸菜長白毛、辣醬長蟲子。家長通常給孩子們幾毛零錢，待到下半周去學(xué)校食堂買點(diǎn)蔬菜，有些同學(xué)也會(huì)擠出一點(diǎn)買點(diǎn)零食。

某天周五，我在食堂附近水池上洗飯盒，不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)賣麻球的張大媽站在遠(yuǎn)處。幾個(gè)學(xué)生圍著她，嘴里嚼著油滋滋的麻球不住地叫著“好吃好吃”。我好想上前問問多少錢一個(gè)，就在此時(shí)上課鈴聲響了。我匆匆忙忙往教室跑，一個(gè)想法在我腦袋里閃現(xiàn)，下周我要帶上我僅有的幾毛壓歲錢，如果張大媽還來學(xué)校賣麻球，我一定買一個(gè)。有了這個(gè)想法后，那個(gè)麻球似乎已經(jīng)在我嘴巴里，美滋滋的。

果不其然，那個(gè)周五，那個(gè)陽光燦爛的周五，張大媽如約而至。我用力拽著手中的一毛紙幣，向著張大媽走去。一步、兩步、五步、十步……越來越近。在距離張大媽還有十幾步的地方，我放慢了腳步，“買”“不買”兩種聲音在我腦子里激烈的爭斗?！靶√m，怎么還不去上課？”在我猶豫不決時(shí)，班主任從我身旁走過。我有一種被人看穿的落寞，調(diào)轉(zhuǎn)頭直奔教室。

一個(gè)上午我都不能安心上課。“如果中午她還在，我一定要買?！边@個(gè)想法在我腦海中揮之不去。時(shí)間滴滴答答，下課又上課，終于熬到所有的課堂結(jié)束。吃完午飯，室友們陸陸續(xù)續(xù)回家。我不緊不慢地收拾好飯盒、學(xué)習(xí)用品，最后一個(gè)離開了寢室。那個(gè)賣麻球的大媽在樹蔭下乘涼，我鼓足勇氣向她走去。我把汗?jié)n漬的紙幣伸向她，用只有自己能聽到的聲音說：“我買一個(gè)麻球?！蔽医舆^麻球快速放進(jìn)菜罐，匆匆離開了學(xué)校。

回家路上，我的心情是難以言喻的。時(shí)不時(shí)打開罐子，咬上一小口，含在嘴里慢慢嚼、細(xì)細(xì)品，那種唇齒留香的感覺至今難以忘懷。整個(gè)周末，我都不舍得吃掉它。周日下午，返校的時(shí)間到了，才不得不把剩余的請出了菜罐子。

后來，農(nóng)村生活條件慢慢好轉(zhuǎn)，麻球制作也在農(nóng)家開始普及。特別是每年5月底6月初油菜籽收割后，全村的菜籽油開始飄香。家庭主婦都會(huì)在這個(gè)時(shí)候用新出爐的菜籽油，為家里的老老少少炸出一鍋鍋香糯酥脆的麻球。

如今，任何時(shí)候任何小吃店，你都能吃到麻球，它如一只燕子“飛入尋常百姓家”。經(jīng)常聽到有人說，為什么現(xiàn)在的麻球吃不出小時(shí)候的味道。我想，大抵是因?yàn)楝F(xiàn)在各種美食太多，已然沒有小時(shí)候盼而不得的感覺，麻球依然是那個(gè)麻球。偶爾從記憶深處挖掘童年往事，你總能發(fā)現(xiàn)生活的變遷和時(shí)代的進(jìn)步，小小的麻球就是社會(huì)發(fā)展的見證者。