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松鼠鱖魚(yú)

發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 09:00:22

　　淳安縣汾口鎮(zhèn)小學(xué)四（2）班周易

　　今年的春節(jié)，特別有意思。直到今天，我還記憶猶新。有一種味道，更是令我念念不忘。

　　過(guò)年前夕，每戶人家，每個(gè)角落都會(huì)冒出一絲“年味”，我家的“年味”便是從廚房飄散出來(lái)的，因?yàn)榇汗?jié)少不了團(tuán)團(tuán)圓圓地吃一頓豐盛的年夜飯。臘月二十八，爸爸媽媽在商量年夜飯的菜單。媽媽說(shuō)：“我準(zhǔn)備做一道松鼠鱖魚(yú)?！蔽液闷鏄O了，連忙問(wèn)：“松鼠鱖魚(yú)是什么？”爸爸賣(mài)了一個(gè)關(guān)子，笑著說(shuō)：“等到年夜飯那天，你就知道了。”

　　終于到了除夕夜，流水聲、切菜聲、炒菜聲和歡笑聲，好似一首交響樂(lè)把我吸引到了廚房。當(dāng)看見(jiàn)爺爺剖了一條鱖魚(yú)時(shí)，我很激動(dòng)，心想馬上就可以知道松鼠鱖魚(yú)的真面目了。

　　媽媽把鱖魚(yú)放到菜板上，在魚(yú)頭下面劃一刀，但不能把頭和身子分開(kāi)，接著把魚(yú)身從中間切開(kāi)，小心翼翼地剔除魚(yú)骨，然后一刀一刀將魚(yú)肉切成條狀。神奇的是，魚(yú)肉居然沒(méi)有分開(kāi)，而是連在一起的。然后媽媽拿出玉米淀粉，給切好的鱖魚(yú)“穿”上了一件白白的“外套”。準(zhǔn)備工作就緒了，媽媽起鍋燒油，待油溫八成熱，把裹上淀粉的鱖魚(yú)輕輕放入油鍋中炸至定型，魚(yú)肉像綻放的花兒一樣，一簇一簇的，金黃金黃的。媽媽把炸熟的鱖魚(yú)撈起來(lái)擺盤(pán)，鱖魚(yú)的頭和尾翹得高高的，中間的魚(yú)肉像一大片菊花似的。

　　看著造型如此別致的鱖魚(yú)，我迫不及待地想嘗一口。媽媽說(shuō)：“別著急，還沒(méi)完成呢！”這時(shí)，媽媽在鍋里留了點(diǎn)底油，然后用番茄汁、糖和醋調(diào)味，加入少許鹽，等糖醋汁冒泡了就關(guān)火，再把糖醋汁淋到魚(yú)身上，橘紅色的番茄汁在魚(yú)身上顯得異常鮮艷。

　　爸爸把菜端上桌，家人們圍坐在一起開(kāi)始吃年夜飯了。我趕緊夾起一塊松鼠鱖魚(yú)往嘴里送，外皮酥脆，魚(yú)肉鮮嫩，再加上酸酸甜甜的糖醋汁，各種美味在我嘴巴里跳躍，讓人回味無(wú)窮，大家都對(duì)這道松鼠鱖魚(yú)贊不絕口。

　　原來(lái)松鼠鱖魚(yú)就是外形特別像松鼠的鱖魚(yú)，它不僅造型好看，而且味道更是一絕。如果你來(lái)我家做客，我一定請(qǐng)媽媽做這道美味的松鼠鱖魚(yú)來(lái)招待你們。

　　點(diǎn)評(píng):春節(jié)已過(guò)，但年味還彌漫在舌尖。小作者選取了年夜飯中的一道佳肴，喚起春節(jié)期間的美好記憶。小作者觀察細(xì)致，用富有童趣的語(yǔ)言和生動(dòng)的描寫(xiě)介紹松鼠鱖魚(yú)的做法、味道，將春節(jié)熱鬧溫馨的氛圍展現(xiàn)得淋漓盡致。全文語(yǔ)氣輕松愉快，娓娓道來(lái)，令人回味無(wú)窮。

　?。c(diǎn)評(píng)老師余青）

千島湖新聞網(wǎng)編輯：義永華吳若虹

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