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潮汕的味道

發(fā)布時(shí)間：2024-12-10 11:16:29

青竹

去潮汕走走看看，才知道原來所謂的“潮汕”地區(qū)從地理位置上說，實(shí)際上包含了潮州、汕頭、揭陽三個(gè)地區(qū)。以為潮汕這邊的冬天會暖和好多，等我們踏上這塊土地，才發(fā)現(xiàn)早晚也還是要穿大衣才行，尤其是海邊，海風(fēng)掠過耳邊還是有絲絲涼意。

都說潮汕的小吃很有名，女兒特意交代，說她廣東同學(xué)說了，到潮汕一定要吃腸粉、粿條、牛筋丸、牛肉火鍋、砂鍋粥。

于是，尋尋覓覓找小吃，貫穿這次旅行始終。汕頭小公園的蠔烙、牛肉丸、粉粿，潮州古城的咸水粿、油柑汁、白粥……只可惜肚子太小，街邊眼花繚亂的各色小吃，我們也只嘗了百分之一。人世間，唯有美食與愛不可辜負(fù)，“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！泵朗常屔钭兊每蓯?，變得有滋有味。

在潮州古城我們品嘗了一款油炸豆腐泡，配合薄荷葉吃，一片薄荷葉一塊油豆腐一起放進(jìn)嘴里，油豆腐的咸脆配合薄荷葉的清香，本來是風(fēng)馬牛不相及的兩種味道，在口腔里奔突、舞動(dòng)，最后奇怪地融合在了一起，那種清甜的纏綿讓人不忍吞咽，想讓味道在嘴巴里回味得更久一點(diǎn)。

而南澳島的海鮮也是讓人欲罷不能。晚餐我們進(jìn)到一個(gè)海鮮店，點(diǎn)了生蠔、海鮮粥、海膽蒸蛋，一餐吃下來，花銷不貴，味道奇好。最好吃的就是我們點(diǎn)的那份海鮮粥了，用鮮蝦、小螃蟹熬成的粥特別鮮，每個(gè)人都吃了好幾碗。

潮州古城，不得不說，這是我走過的有限的古城中最熱鬧、最有生活氣息的古城。人來人往，川流不息，店里的老板說這還不是最熱鬧的時(shí)候，最熱鬧的是正月里，街上的人們根本挪不動(dòng)腳步。店家容顏舒展，看著這繁忙熱鬧的人世間，似乎非常開心。

前往一家藏在牌坊街的老茶館，底下是圓桌，大家圍桌而坐，正前方是個(gè)小舞臺，大家邊喝茶邊看潮劇。潮劇咿咿呀呀，雖然聽不懂，但感受縈繞耳邊的旋律，看著舞臺上精心梳妝的演員一顰一笑，時(shí)光仿佛回到古時(shí)，人類的喜怒哀樂古今莫不相通。

潮劇唱段之后是茶藝表演，一個(gè)古典美女身著旗袍，她邊講解，邊輕抬手臂、運(yùn)杯注水，在水汽氤氳里，隨著嗅茶、溫壺、裝茶、潤茶、倒茶、敬茶等一系列繁瑣程序，一道清香馥郁的功夫茶才算泡好。

端起手中的茶杯，體味茶在口中的味道，初入口是濃郁的，有點(diǎn)苦，咽下喉，卻有回甘。就像生活，味道不是單一的甜，還有辣、酸、苦。不管是什么味道，只管去品就是了，帶著欣賞，帶著樂觀，不逃避不退縮。就像這茶，初始苦多，熬過風(fēng)雨，穿過煙塵，回味終變甘甜。

到一個(gè)地方，這個(gè)地方的博物館之類的場館是必定要去的，它們是了解一個(gè)地方前世今生的一扇窗口。潮汕地區(qū)歷史文化積淀深厚，這里有韓文公祠，當(dāng)年韓愈把中原文化帶到嶺南，奠定了這片土地深厚的人文基礎(chǔ)。在潮汕歷史文化博覽中心，本想細(xì)細(xì)觀賞，怎奈時(shí)間匆忙，沒能細(xì)品，就匆匆離開了，把遺憾留給下次來彌補(bǔ)吧。

潮汕的味道，是琳瑯的小吃充溢舌尖的美味，是南澳島的海風(fēng)輕撫過耳邊的微涼，是古色古香的老街和現(xiàn)代生活和諧相融的味道。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：鄒楚環(huán) 汪妙