久久国产日本一区二区|18AV国产在线播放|99这里只有免费费精品|久久久久久国产精品影视|久久精品苍井空免费一区二|亚洲国产精品ⅴa在线观看|精品久久久久久亚洲中文字幕|国产亚洲日韩网爆欧美国产中文

中國寧波網訊（通訊員 賈默林 記者 葉佳）生活需要儀式感，年夜飯作為傳統(tǒng)習俗中的重頭戲，更是意義非凡。多少人，乘著火車跨越千里，只為與親人吃一頓團圓飯。這頓飯歷經千年，由樸素簡潔到豐盛多樣，見證了歷史的變遷。昨日，記者采訪了幾戶老寧波、新寧波人家庭及國家統(tǒng)計局寧波調查隊，了解到居民眼中這些年來年夜飯的變遷。

蛟川街道朱賢靖家庭

老一輩喜歡寧波特色菜

下一輩樂于嘗試進口海鮮

家住蛟川街道的老黨員朱賢靖今年80歲，育有四子一女，加上孫子、孫女、曾外孫女等，一大家子四世同堂19口人，可謂人丁興旺。對于這個大家庭來說，平時大家忙于工作，一年到頭難得聚在一起，每年春節(jié)團圓飯，大家團團圍坐在桌前，便成了朱賢靖老人最開心的時刻。

朱賢靖曾是一名小學校長，參加工作時，新中國剛成立不久，糧油都要按人頭憑票領取，有時候連飯都吃不飽，魚、肉更是奢望，當時兩個菜能從初一吃到初七。改革開放以后，生活開始改善，雞鴨魚肉成了年夜飯的主角。2007年，朱賢靖從原來的老房子搬進了臨江社區(qū)，住上了寬敞、明亮的三室一廳。

今年農歷廿三小年夜，朱老師家已吃了一次年夜飯，因為在墨爾本大學和北京大學的兩個外孫還沒有回家，準備等他們回來了，除夕晚上大家庭再聚一次。

從夫妻倆到有了子女，到子女的下一代、下下代，朱老師深有感觸。“以前臘月十五六就開始忙活了，騎三輪車到批發(fā)市場買來鰻鲞、螃蟹，全都曬干、腌好，這是年夜飯必不可少的兩道菜?，F(xiàn)在不一樣了，第三代都喜歡吃新玩意兒，什么三文魚、刺身、波士頓龍蝦、帝王蟹等進口海鮮，有的甚至聽都沒聽說過?！庇绕渎犞鴥簩O們聊的話題，更是滿口新詞，朱賢靖都插不上嘴，有時會感慨地說：“你們真是遇到了好時代?！?/p>

傅書芳提供的年夜飯照片

甬江街道傅書芳家庭

去年采購年夜飯食材

花了近6000元

傅書芳1966年出生，祖籍江西，來寧波已有30余年。

“小時候，過了小年，撣過塵后，爸媽就開始準備年夜飯了。炒豆子、炒瓜子，請師傅來家中做酥糖、切糖糕，一直到年三十，空氣中全是‘年’特有的味道?！彼貞?，那時候的年三十是非常神圣、隆重而又美好的。

雖然生活清貧，物質匱乏，年夜飯還是豐盛而美味的。到了年廿九開始，家長就把平常不大舍得吃的香菇、木耳、黃花菜干、墨魚干等干貨全用水泡發(fā)好，雞鴨魚肉也都洗凈晾掛起來。年三十夜，一家人圍個四方桌，粉蒸肉、香菇雞、墨魚排骨湯、辣椒炒雞蛋、紅燒魚、炒木耳……普普通通的一道菜，至今還讓人回味無窮。小孩子吃過年夜飯后，領壓歲錢，伴著此起彼伏的鞭炮聲守歲，看春晚。正月初一早上吃餃子、穿新衣裳。

長大后，因工作關系，各自成家后的六姐弟從不同的城市趕回家中，陪父母吃年夜飯，由廚藝最好的三妹妹掌勺，年夜飯越來越豐盛。去年，全家人陪爸媽去深圳小弟弟家過年，去山姆店采購年夜飯食材，花了近6000元，國內的、國外的，物材之豐富，是以前無法想象的。

“如今的年夜飯，各大飯店均可預訂南方的海鮮、北方的山珍，茅臺、大閘蟹、海參等高檔酒菜也不再稀罕。我們是真真切切感受到祖國改革開放四十年來，老百姓生活日新月異，年也越過越紅火?！备禃颊f。

來自天津的賈先生

小時候盼望過年吃好的

如今父母強調養(yǎng)生

來自天津的賈先生，在浙江奮斗了十幾年，已落戶寧波，成了一名新寧波人。生于八十年代的他，和改革開放一起成長，見證了國家的繁榮和富強。

小時候每到冬天，家里幾乎天天是大白菜和蘿卜，平時改善生活就是去菜場買點肉，那時真盼望過年。春節(jié)前半個月，父母開始準備年夜飯，排骨、雞鴨等平常不吃的菜肴，端上飯桌的香味到現(xiàn)在都忘不掉。可以說，過年的氣氛，就是一家人開始做各種好吃的東西。到了80年代末期，他發(fā)覺冬天里豆角、黃瓜等反季節(jié)蔬菜，越來越多出現(xiàn)在平時飯桌上，相反對年夜飯的期盼不是很高，倒是和小朋友們“穿新衣、戴新帽、乒乒乓乓放鞭炮”成為了最快樂的事。

今年過年，父母不遠千里來到寧波，陪遠在異鄉(xiāng)的兒子過年?！半m然少了以往熱鬧的鞭炮聲，但看著萬家燈火、隨處掛著的喜慶燈籠，已經注重養(yǎng)生的父母，一個勁地叮囑，年夜飯少一點即可，不要浪費。”賈先生說。

年夜飯中的統(tǒng)計冷知識

年夜飯的變遷也牽動著統(tǒng)計調查工作，年夜飯中蘊含著許多不為人知的統(tǒng)計冷知識。

雞鴨魚肉，可以說是年夜飯的標配，一直是餐桌上必不可少的一部分。國家統(tǒng)計局寧波調查隊相關負責人介紹，“從近年的監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，由于冷藏和運輸技術的發(fā)展，畜禽價格受到節(jié)日的影響不大，雞鴨豬牛羊的供應穩(wěn)定而充足?！?/p>

各地的年夜飯有相同之處，又都各有特色，作為沿海城市的寧波，海鮮是必不可少的餐桌?？?。該負責人介紹，居民消費價格調查，也就是大家熟知的CPI，就和大家在年夜飯上表現(xiàn)出來的飲食偏好息息相關。比如，寧波居民對海鮮的消費量更大，在寧波市CPI編制中，水產品的權重就更高；一些內陸城市，肉類消費量更大，那畜肉類的權重就更高。

此外，隨著生活條件越來越好，許多家庭開始在餐館、酒店訂年夜飯聚餐，有些家庭則是將廚師叫到家中制作年夜飯?！斑@種細微的改變，也體現(xiàn)到了居民生活消費支出上，如果自備年夜飯，就涉及到谷物、蔬菜、肉禽、水產品和飲料等各類項目；在外吃年夜飯或讓廚師上門，則屬于飲食服務?！?/p>

對于小朋友，年夜飯最期盼的莫過于最后一個環(huán)節(jié)了，不過，壓歲錢并不計入我們經常所說的可支配收入之中，而是和其他一次性饋贈一起計入非收入所得之中，所以我們常說的居民收入之中，一般是不包含壓歲錢的。

來源：中國寧波網

千島湖新聞網　　編輯：于一