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　　夜幕降臨，月上枝頭。每到夏秋季節(jié)的夜晚，找一條小馬路吃吃逛逛，欣賞街邊店鋪的風景，是城市夜經(jīng)濟的重要內(nèi)容。

　　打造國際消費中心城市，上海幾條夜市馬路長期人聲鼎沸，有些已成為網(wǎng)紅。記者以普通游客的視角，逛了逛這些夜馬路，它們各自的特色是什么？如何避免內(nèi)容的同質(zhì)化，增加趣味性？

　　同時以無錫近幾年聲名鵲起、廣受好評的“南長街”為案例，分析步行街夜市，究竟有哪些“訣竅”可探索。

　　商場步行街

　　熱鬧的網(wǎng)紅拍照點

　　近幾年，上海的步行街夜市如雨后春筍，如新天地、外灘楓徑、安義夜巷、虹橋天地等。

　　它們的共同特點是，以商場為主辦方，門口專辟區(qū)域，管理井井有條，座椅、花卉、藝術(shù)燈帶，夜幕下的視覺效果、氛圍營造極佳，就連攤販們的帳篷也艷麗多彩，仿如一條風景線。中心舞臺還會定時舉辦表演、集體運動項目等，堪稱拍照打卡的好去處，充分體現(xiàn)了夜上海的摩登。

　　仔細逛下來，并非沒有可提升空間。幾條步行街的業(yè)態(tài)開始同質(zhì)化，內(nèi)容集中在三類：一是快餐食品，如啤酒飲料、燒烤、漢堡、章魚小丸子；二是生活用品，大多為飾品、香水、手工包、花藝；三是品牌廣告位，如光明品牌店員說，每年7月到10月的周末，他們會去外灘的步行街擺攤，除非受疫情影響。

　　市民陳女士去過上述所有步行街，她表示，如果抹去周邊環(huán)境標識，不看名字，它們的感覺相似極了，幾乎分不出哪兒是哪兒。

　　游客評價兩極分化。上海本地消費者說，夜市已流行了兩三年，有點審美疲勞，“賣的東西沒什么特色”。有人說：“從很遠的地方特地趕來打卡，拍照不錯，一次就夠了?！庇腥苏f：“就是商場里的品牌，不如逛商場更舒適?！?/p>

　　也有受訪者持相反意見，一位剛從北方來上海工作的游客對步行街評價不錯，表示下次還會再來；一位從廣州來上海旅游的游客說，這些步行街跟廣東的商圈不太一樣，主打品牌不同，很有新鮮感。

　　值得一提的是七寶萬科商場。今夏，其門口的夜市步行街人聲鼎沸，有出來散步、遛狗的親子家庭，有乘涼的老頭老太，有從地鐵站出來隨便逛逛的白領(lǐng)。他們很少買東西，但讓整條步行街充滿煙火氣。換言之，由于地理位置的特殊性，這里的步行街成為另一種公共空間，扮演了社區(qū)生活圈的角色。

　　阿濤則是七寶夜市步行街的承辦者，他手握一批微信群，每次有商場找他辦夜市時，他就在群里發(fā)布夜市的時間、地點、攤位費等信息，攤主們自主選擇是否報名。

　　攤主有些是兼職，只有周末有時間，有些則是連鎖品牌的員工?！拔覀兪侨f科商場的一個少兒品牌。”一位賣玩具的攤主說，“門口人流量大，所以在此擺攤，也算廣告位。”許多攤主表示，人流量沒有轉(zhuǎn)化成消費額，營收比不上商場內(nèi)的店鋪，游客們大多走馬觀花，看個熱鬧。

　　阿濤近期又受邀前往凱德晶萃、大寧國際等商場門口組織夜市步行街。似乎未來，步行街將成為上海商場夜經(jīng)濟的標配。

　　來自北京的王女士對上海商場數(shù)量之多表示驚訝。在上海市區(qū)，幾乎走過一個街角，就能見到一個商場。藝術(shù)展覽、文創(chuàng)市集、公共活動、潮牌社群等，從K11到TX淮海，各類商業(yè)創(chuàng)新、潮流設(shè)計幾乎都被上海的商場包攬，有些模式在全國獨樹一幟，走在全國前列?！吧虾５纳虉鎏袅恕！蓖跖扛袊@，“那街邊店鋪、戶外步行街逛什么呢？”

　　夜市類步行街如何區(qū)別并超越商場的束縛——這恐怕是上海有待思考的課題。

　　社區(qū)型步行街

　　風格自成一體

　　有一些常態(tài)化的小馬路，未必禁止車輛通行，但在夜晚，街邊店鋪頗具特色，因此以走走逛逛而聞名。

　　大學路位于五角場商圈，毗鄰好幾所高校。夜晚，不到一公里的街道行人如織。餐廳的煙火與酒吧、咖啡廳里飄出的香氣混合，夾雜著用餐、喝酒、買賣時的喧鬧，構(gòu)成一幅生機勃勃的風景畫。8米寬的人行道處處是外擺空間，短短700米有6個紅綠燈，以控制車輛低速通行，優(yōu)化行人的逛街體驗。街道兩旁還有供行人休息的座椅，兼具美觀與舒適。

　　“戶外外擺式餐飲”成為這里的一大特色，讓它的氛圍有別于其他步行街。自由自在的生活氣息吸引了周邊居民、白領(lǐng)和高校師生。有商家直言，選擇在此做生意就是因為“地段好”“氛圍好”“人群有特色”。消費者大多為高校師生和白領(lǐng)，概括起來就是“有余錢或有閑暇的人”。

　　從業(yè)態(tài)看，餐飲類店鋪約占80%，以日料、西餐、東南亞菜等外國料理為主。為了適應(yīng)周邊年輕人，有些店鋪以酒吧形式在深夜繼續(xù)營業(yè)，也成為大學路的一大特色。

　　沿街還有些創(chuàng)意零售、美發(fā)美甲店以及文化書吧等特色小商鋪。雖然占比不大，但與餐飲店融合在一起，共同打造出大學路時尚多元、年輕潮流的氣質(zhì)。

　　有兩位女生正結(jié)伴逛街，她們來自不同學校，說約在這里方便，在大學路邊散步邊聊天，感覺比坐下來聊天更放松。有行人表示，自己來拍大學路的夜景，順便吃點夜宵。也有人沖著酒吧和咖啡廳而來，和朋友在露天喝點小酒，聊聊生活，成為一種解壓方式。因此，大學路的人流量可轉(zhuǎn)化為切切實實的購買力。

　　不過也有人提出，這里沒辦法找到一家家常菜館。高校學子來自天南海北，靈魂深處其實更喜歡新疆大盤雞、貴州酸菜魚、四川麻婆豆腐或淮揚包子等地方菜，中餐其實也能做出“時尚感”“潮牌味”。這些食物當然能通過外賣或去其他商圈獲得，但大學路失去了這些，也失去了更多步行街的可逛性。

　　有人說，不到一公里的距離，對大學路是有制約的。它是否可以延展出更多的街道，甚至和五角場商圈打通，圖謀更大的發(fā)展空間，成為上海夜經(jīng)濟的地標之一呢？

　　另一條虹井路，則以售賣韓國特色商品而聞名，在大虹橋片區(qū)拼出了自己獨特的口碑。沿街店鋪均帶有韓國特色，就連平平無奇的連鎖超市，開在虹井路上的分店也獨樹一幟，售賣各類韓國年糕、大醬等特色食品。有些小超市、小餐飲店，滿眼望去盡是韓文，頗有一種已經(jīng)出國的錯覺。

　　“這里的韓國烤肉店，味道挺正宗的。隨便找一家，基本都不差?！痹?jīng)在韓國待了5年的陸女士評價說。夏日的周末，虹井路上的商場也安排了夜市步行街，果然還是服飾、首飾、香水這幾類。一位服飾攤主說，過幾天她會去另一個商場門口擺攤。此語也折射出緣何商場的步行街容易同質(zhì)化。

　　生意最好的是啤酒、燒烤。這里的餐飲市集，已不能用“攤位”來形容。一家韓國烤肉店，在步行街區(qū)域搭建了一個頗有面積的臨時帳篷，可容納十幾桌客人同時吃烤肉，內(nèi)置空調(diào)，外用厚塑料遮擋，規(guī)模比正常店鋪還大，門口排起長隊。

　　店鋪老板與熟客們早已成為朋友?！吧现茉趺礇]過來喝一杯”“你要的大醬今天到新貨了”……類似的寒暄不絕于耳。記者去餐廳借個洗手間時，服務(wù)員都熱情地介紹周邊店鋪，推薦逛街路線。這里美甲店的店主，同時是隔壁面館的常客；而面館的老板又會去超市員工那兒借東西……步行街的生態(tài)，與周邊群體的生活方式相呼應(yīng)，更像一個“開放式社區(qū)”。

　　社區(qū)型步行街，意味著更多探索與發(fā)現(xiàn)的趣味。風格自成一體，也是上海開放、創(chuàng)新、包容的文化縮影?！吧虾Ｆ渌恍┬●R路，也能按照這個思路打造一下就好了。”一位土生土長的白領(lǐng)女性感嘆，“還是它們比較好逛?！?/p>

　　案例

　　南長街，老城區(qū)轉(zhuǎn)型的樣本

　　京杭古運河穿無錫市區(qū)而過，運河兩邊的街道叫南長街。

　　這里曾是江南漕運重地，南連蘇州，北接常州。明朝時有“窯碼頭”“官碼頭”“布碼頭”等，店鋪林立，熱鬧至極。運河兩岸，留下多座名人故居、民族工商業(yè)廠房遺址。

　　然而，隨著城市發(fā)展，老城區(qū)漸漸褪下光環(huán)。上世紀90年代，南長街之于無錫，就好比老城廂之于上海。兩岸居民遷走后，吳良鏞院士受邀為南長街做規(guī)劃。這條老街的命運，彼時還沒人能看清。南長街光是規(guī)劃，就做了十多年。

　　時間走到2005年，南長街辦事機構(gòu)成立，同時設(shè)立了管理運營公司。如今古運河片區(qū)申報為旅游度假區(qū)，相關(guān)管委會成立。一種舊城更新模式下的步行街開發(fā)，漸漸變?yōu)楝F(xiàn)實。

　　初期，南長街把招商的活兒部分委托給第三方企業(yè)，頭幾年享有免租期。2010年左右，南長街第一段開街，以酒吧為主。好處是，無錫人原本沒有夜晚出門的習慣，自從有了南長街，無錫有了夜經(jīng)濟。

　　漸漸地，運營方覺得“酒吧一條街”并不符合人文底蘊深厚的南長街，立即大刀闊斧轉(zhuǎn)變業(yè)態(tài)?？Х瑞^、國際連鎖品牌店紛紛入駐，運營方又覺得不夠，“像平民版萬達商場”，步行街沒有特色，繼續(xù)調(diào)整業(yè)態(tài)。

　　直至2013年，一些本土的小眾文創(chuàng)品牌漸漸出現(xiàn)。來自全國的美食、文化或非遺項目，但凡符合年輕人風格的，無論是否出自無錫本地，都被納入南長街。從魚頭王、粉絲湯，到長沙臭豆腐、北京醬鴨、雪梨湯，不少非江南地區(qū)的外來店鋪成為網(wǎng)紅。

　　長期以來，打造步行街的慣性思維總是傾向于本地非遺、本地老字號，卻忘了一個問題：趣味性、新鮮感往往來自陌生與好奇，來自天南海北的差異化。

　　比如無錫小籠包，本地人習以為常，并不特來光顧。如果一條步行街，只有本土內(nèi)容，那么對本地年輕人來說，吸引力不大。他們會覺得步行街定位多了“土”，“潮”感不足。

　　而南長街上，來自各方的美食、非遺、文創(chuàng)店，給長三角的年輕人帶來不一樣的感受。同樣，長三角的本土內(nèi)容，又給來自外省市的游客們新鮮感。

　　如今，經(jīng)過一輪輪業(yè)態(tài)調(diào)整，南長街已經(jīng)開發(fā)到第三段，總長約1500米。它的魅力不僅僅是商業(yè)，還有獨特的人文底蘊。沿著悠悠大運河漫步，天南海北、琳瑯滿目的商鋪，錯落夾雜于諸多厚重的古宅、文化博物館、名人故居中。加上時尚感的營造，這一線性空間有了新鮮感。

　　南長街運河夜游也是一個爆款項目，9座古橋?qū)τ慰鸵来未蜷_。晚上乘船而下，河道兩旁的古建筑仿佛一頁頁折疊窗，大紅的燈籠一排排延伸至遠方。水仙橋下，臟亂差的狀況一去不復(fù)返，取而代之的是一個現(xiàn)代化的橋洞咖啡館，與橋洞涂鴉等環(huán)境藝術(shù)呼應(yīng)，形成了別具一格的休閑空間。運營方有效利用城市橋洞下曾經(jīng)消極的微空間，讓原本陰暗的角落重獲新生。

　　夜幕降臨，年輕人漸漸從四面八方聚集到南長街。深夜11點，步行街上依然人流如織。作為夜經(jīng)濟的典范，它上了央視的《焦點訪談》欄目。

　　這個歷經(jīng)約20年方才成形的步行街，近3年終于出圈，成為全國游客來無錫的必去景點。它一路走過的波折、帶來的思考，可以為各類步行街夜經(jīng)濟提供些許經(jīng)驗。

　　專家訪談

　　步行街的迷人，在于文化而非商鋪

　　南長街的微更新典范、網(wǎng)紅打卡點橋洞咖啡館，出自上海設(shè)計師范日橋之手。他同時也以專家的身份，持續(xù)參與了南長街的改造規(guī)劃。步行街怎么做才會吸引年輕人呢？聽聽他怎么說。

　　記者：坦白說，長三角現(xiàn)有商品品類很難給人驚喜。步行街標配如星巴克、肯德基、哈根達斯，土特產(chǎn)如蹄髈、江南糕點，文創(chuàng)如手工藝品、書簽、繡品……基本大同小異。上海頗具特色的首店、旗艦店、國際潮牌大多位于商場內(nèi)。這也是步行街夜經(jīng)濟越來越難做的原因。

　　范日橋：對，如今商鋪已經(jīng)很難獨特。品牌一旦做起來，就會走連鎖之路，變得到處都有。南長街原來計劃三分之一做獨特的文創(chuàng)，后來發(fā)現(xiàn)，招商資源達不到設(shè)定的質(zhì)量，于是放大了餐飲、美妝等業(yè)態(tài)。

　　也做過其他文化類嘗試，無錫曾經(jīng)號召十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)拿出自己的地方特產(chǎn)，到南長街售賣。但內(nèi)容良莠不齊，有些在地化的資源沒有經(jīng)過當代演繹，顯得真土，賣不出價格，并不吸引年輕人。

　　今天，年輕人喜歡逛的夜市步行街，必須同時是附加值高的精神文化消費。沒有創(chuàng)造驚喜的夜市，不會生動。

　　記者：逛下來依然有新奇感，云集全國各地的東西是很大原因。

　　范日橋：業(yè)態(tài)不能局限在江南。江南的東西城市里隨處可見，沒必要再到南長街來。倒不如把全國各地業(yè)態(tài)聚集到一條街。這種“大組合”提供了差異化的價值，也算步行街破題的一條思路。

　　記者：南長街沿著古運河，分布著寺廟、古塔、河道、街道、古橋和窯坊等各種建筑形式，步行街在空間設(shè)計上有沒有獨到之處？

　　范日橋：一條步行街，如果只有商業(yè)店鋪，再好也會顯得單薄。但這里的運河之水、成片文化老宅和歷史廠房，充滿風情，有讓人探索的趣味性和未知的神秘感，人文商居緊密融合，步行街就變得豐富和有趣了。

　　南長街第三段今夜“梁”宵打造時，把必須保護的老宅藏在背巷，重新搭建起一條設(shè)計過的“市井街道”，創(chuàng)作自由度比較高。它在真實的古街里，置入了一條新的步行街，和老建筑對話。

　　它像一幅江南長卷，起伏的屋檐下，長卷緩緩打開，其中又有多種變化。步行街設(shè)計時，搭配了不同尺寸，分別滿足零售、輕餐、飲料、休閑等功能，把不同業(yè)態(tài)放入不同模塊中，比例和區(qū)域都提前規(guī)劃好。

　　記者：江南地區(qū)其實不乏臨水的商業(yè)空間，怎么消除審美疲勞，對年輕人持續(xù)產(chǎn)生吸引力呢？

　　范日橋：一兩個江南古鎮(zhèn)是稀奇的，但100個江南古鎮(zhèn)，人們對其中熟悉和相似的東西就產(chǎn)生不了興奮感。如今，江南的東西，需要當代化的表達才會吸引年輕人。烏鎮(zhèn)的成功證明了這一點。

　　我個人的觀點是，做好歷史保護的前提下，新建筑、新內(nèi)容并不一定要與古色古香的老東西協(xié)調(diào)。新舊之間對話，甚至對比反差，既熟悉又陌生，也是一種高級別的激活。

　　橋洞咖啡館為什么受歡迎？單獨的咖啡館、單獨的古橋洞，都不稀奇。但兩者融合，時尚與復(fù)古，對比產(chǎn)生了新鮮感。又比如，在老建筑里放入時尚業(yè)態(tài)。這種外表的反差能產(chǎn)生沖擊力。

　　按照這個標準，南長街未來可提升的地方還有很多。

　　記者：您理想中的步行街，需要做到哪些？

　　范日橋：第一，尺度宜人，寬度在6米—8米為宜，過大過寬，就沒有逛街的氛圍。

　　第二，充滿風情。那是一種經(jīng)過設(shè)計的市井氣、煙火氣。和路邊攤的煙火氣不一樣，經(jīng)過設(shè)計后，步行街才有現(xiàn)代屬性，有景觀商業(yè)，能產(chǎn)生文化附加值和當代活力。

　　第三，業(yè)態(tài)內(nèi)容是核心，但那取決于招商的水平、城市的資源如何。風情感一定來自有創(chuàng)造的內(nèi)容，而不僅僅是外觀。

　　記者：您來自上海，對上海的步行街夜市有什么建議？

　　范日橋：上海的步行街比較洋氣，很國際化，自有其優(yōu)勢。如果提點建議，或許因為上海比較商業(yè)化、商場化，步行街更像商品的秀場，好看、熱鬧有余，實際更像商場購物的外延。

　　真正迷人的內(nèi)容必須和文化有關(guān)，和城市的故事有關(guān)。步行街的文化恰恰需要挖掘、探討和創(chuàng)新，非市場主體不妨適當介入。如果內(nèi)容完全放給市場，在商言商，商業(yè)主體打造文化是有難度的。

來源：新華網(wǎng)

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：王志仙