見習(xí)記者 徐岳林
他熱愛故土，大學(xué)畢業(yè)就回到家鄉(xiāng)，二十多載風(fēng)風(fēng)雨雨，讓國寶紅曲在淳安散發(fā)出獨(dú)有的清香；他兢兢業(yè)業(yè)，勇于創(chuàng)新，運(yùn)用科技傳承中華傳統(tǒng)文化，開拓文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)基地。
他就是杭州清正生物科技股份有限公司董事長陳平華，一位地地道道的“千島湖匠人”。
陳平華從年輕時(shí)起就是個(gè)“技術(shù)控”，1993年，在社區(qū)醫(yī)院、私人診所還是鳳毛麟角的時(shí)期，他就毅然放棄公立醫(yī)院的“鐵飯碗”，創(chuàng)辦屬于自己的中醫(yī)診所，用仁心仁術(shù)贏得老百姓的口碑。
2008年，一次偶然的機(jī)會(huì)，陳平華被國寶紅曲的魅力深深吸引。為了將紅曲產(chǎn)業(yè)引入千島湖，他專程前往紅曲技藝保留地福建“取經(jīng)”。幾經(jīng)尋覓，幾度兜轉(zhuǎn)，尋訪到了隱居古田的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人、“紅曲第一人”林長勇。
抱著謙卑的態(tài)度，陳平華多次登門向高人求教。在一遍遍的懇求之后，“紅曲第一人”終于被陳平華的堅(jiān)韌與誠意所打動(dòng)，同意收下這個(gè)關(guān)門弟子。得到大師指點(diǎn)的陳平華好似武俠小說中的主人公，打通了“任督二脈”，在紅曲技藝上的造詣不斷突飛猛進(jìn)。
經(jīng)過幾年的努力，陳平華在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，獨(dú)創(chuàng)出二次發(fā)酵技術(shù)，將功能性紅曲生產(chǎn)技術(shù)和紅曲品質(zhì)提升到了世界頂尖水平。隨后，他又帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后攻克二十余項(xiàng)科研課題，獲得十余項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的國家發(fā)明專利，開發(fā)出益生菌紅曲、納豆菌紅曲等自主創(chuàng)新產(chǎn)品。公司旗下產(chǎn)品紅曲茅臺(tái)還榮獲中國酒業(yè)發(fā)展高峰論壇暨品類價(jià)值創(chuàng)新榜樣獎(jiǎng)。
在同事們眼中，陳平華對技藝的追求已經(jīng)到了如癡如醉的地步。為了提升產(chǎn)品品質(zhì)，無論嚴(yán)寒酷暑，他都早早來到公司，一頭扎進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，與紅曲朝夕相伴。在項(xiàng)目研發(fā)的最關(guān)鍵時(shí)刻，他甚至忘了白天與黑夜，吃睡都在公司。
“匠人是操心的，是追求極致的，是永遠(yuǎn)停不下來的?！标惼饺A這樣理解匠人精神。目前，他正在開展以紅曲茅臺(tái)為主打文創(chuàng)產(chǎn)品的洞藏紅曲酒酒窖項(xiàng)目，打造酵素工廠3D體驗(yàn)館。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：葉青 姜智榮