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消費者就餐時經(jīng)常會遇到為收費餐具埋單的情況。中消協(xié)日前表示，部分餐飲企業(yè)的類似行為是巧立名目重復(fù)收費，消費者即便使用了收費餐具，也可拒絕“埋單”。據(jù)了解，目前在一些餐館中，帶有消毒巾的一次性餐具價位在1至2元。
眼下，大多數(shù)酒店在顧客就餐前都不告知一次性餐具需要收費，而是在顧客結(jié)賬時直接收取，這實際上構(gòu)成了對消費者知情權(quán)的侵犯。有的酒店為了賺取這部分利潤，甚至只提供收費的一次性餐具，這更是對顧客消費選擇權(quán)的剝奪。
顧客消費結(jié)束后為菜品埋單，實際就是對酒店提供的所有服務(wù)支付了費用，因為包括一次性餐具在內(nèi)的所有經(jīng)營成本，本應(yīng)都已事先計入菜品價格當(dāng)中了。如果酒店在收取菜價之后另行收取一次性餐具費，無異于是向消費者重復(fù)收取費用，有違公平交易的要求。
為消費者提供消毒合格的餐具，并承擔(dān)相應(yīng)的消毒費用，是《食品衛(wèi)生法》與《消費者權(quán)益保護(hù)法》對餐飲服務(wù)作出的規(guī)定。酒店作為飲食服務(wù)的提供者，本應(yīng)承擔(dān)為消費者提供健康、安全的飲食條件之義務(wù)，提供一次性餐具、對餐具進(jìn)行消毒等屬于酒店的法定責(zé)任，以保證顧客健康名義收取一次性餐具費或消毒費，則等于是將酒店的義務(wù)轉(zhuǎn)嫁給了消費者。
盡管當(dāng)前同行業(yè)企業(yè)明目張膽串通漲價或收費的行為比較少，但仍不能忽視一些行業(yè)企業(yè)通過相互默認(rèn)、“約定俗成”地達(dá)成一些違法“行規(guī)”的可能性。比如向顧客收取所謂一次性餐具費，就屬于當(dāng)前絕大多數(shù)酒店的通行做法，這種變相的串通收取餐具費行為，其實質(zhì)就是聯(lián)合起來向顧客多收費，所以有必要通過完善立法與嚴(yán)格執(zhí)法來予以規(guī)范，以維護(hù)消費者的合法利益，維護(hù)公平交易與社會正義。（魏文彪）
來源：市場報
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