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土貨

發(fā)布時(shí)間：2019-01-24 10:24:54

現(xiàn)如今，一說(shuō)起食材，話題便一下子轉(zhuǎn)向了“土貨”，連那些小時(shí)候不屑一顧的野菜也被人們所青睞，什么馬蘭頭、馬齒莧、薺菜、水芹菜、蕨菜、香椿芽、野蒜，做清明馃用的青草、艾葉、棉草和黃金茶等都堂而皇之地登上了大雅之堂。這些還好，只要你勤快，并不難找尋，鄉(xiāng)下每個(gè)季節(jié)都有的野菜。但你如果想吃真正的土豬、土雞、土鴨什么的，那就難說(shuō)了。不過(guò)也不是沒(méi)有，老余的農(nóng)莊里就有這些你想要的土東西。

老余的農(nóng)莊在家鄉(xiāng)強(qiáng)家源的大山深處，這里群山巍巍，澗水潺潺，山麓坡地土壤肥沃，各種野菜和野果漫山遍野。只是近年來(lái)因?yàn)檗r(nóng)村普及了煤氣灶，山林植被得到了極大的保護(hù)，原有的上山小徑早已被柴草覆蓋，除了偶有少數(shù)村民在清明前后上山采點(diǎn)黃金茶外，山上那一樹一樹的野山楂、野獼猴桃卻無(wú)人問(wèn)津，只能年復(fù)一年地自生自滅了。

十幾年前，老余看中了這片山麓坳地，向村委申請(qǐng)承包了五十畝山地，種植了山核桃樹，幾年前已有收獲。老余在享受豐收喜悅的同時(shí)，又有了擴(kuò)大生產(chǎn)的想法。征得村委同意，于2014年新種植了十畝紅心獼猴桃，去年開始投產(chǎn)，由于口感上乘，一經(jīng)上市便供不應(yīng)求。為便于管理，老余干脆把家安在了果園。同時(shí)，養(yǎng)上了兩頭母豬和三十多頭肥豬，還散養(yǎng)了一群雞、鴨、鵝，它們吃喝拉撒都在果園里，興致來(lái)了，便會(huì)滿山去溜達(dá)，天黑了也不回家，還得主人去找。這樣一來(lái)，老余夫妻二人就有點(diǎn)忙了，便讓在外打工的兒子回農(nóng)莊幫忙。

2018年初，由縣林業(yè)部門牽頭，召集有基礎(chǔ)的種植大戶集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)竹蓀的栽培枝術(shù)，老余的兒子也參加了。培訓(xùn)結(jié)束后，老余萌發(fā)了嘗試一下的念頭，即著手準(zhǔn)備。

與普通食用菌的生長(zhǎng)環(huán)境不同的是，老余的竹蓀栽培試驗(yàn)基地選擇在野外的竹林里。

緊連著老余果園的是大片的竹林，這里山坡平緩，土壤肥沃，而落葉腐竹，則是竹蓀的天然營(yíng)養(yǎng)之源。選擇這里作為栽培基地，竹蓀的生長(zhǎng)過(guò)程更接近自然，更綠色環(huán)保，更容易吸收天然營(yíng)養(yǎng)。初次接觸竹蓀，為慎重起見，老余打算先小范圍試試，只試種了三畝，不想大獲成功。當(dāng)?shù)赜芯频甑弥螅赐瞥鲋裆p燉老鴨這一款特色菜，味道還真不錯(cuò)，好評(píng)如潮。

國(guó)慶節(jié)那天，我去了趟老余的農(nóng)莊，迎接我的，是一群正在獼猴桃果園吃著草拱著土的土豬。老余老遠(yuǎn)看見我去了，便歇下手中的活快步走了過(guò)來(lái)，“你看這些豬，前段時(shí)間天太熱了，為防意外，把它們關(guān)在棚里，每天讓工人上山割草喂它們，這幾天涼快了，就和那些雞鴨一樣到處亂跑。”我抬頭一看，還真是，有的已沿著果園的路跑到了半山腰。“中秋節(jié)殺了兩頭，都是有人預(yù)訂的，村里一斤也沒(méi)賣?！崩嫌嗬^續(xù)說(shuō)著他的豬，“村里有好多人想買我的豬肉，要求我國(guó)慶節(jié)再殺一頭，這不，今天清早又殺了一頭，老早就賣光了，可到現(xiàn)在還有人打電話想要?！薄敖裉鞖⒌哪穷^有多大？”我問(wèn)，“我這種豬除了吃豬草以外，只喂玉米和米糠，不喂有添加劑的飼料，又滿山亂跑，所以長(zhǎng)得慢，一年多了，也就百來(lái)斤，但肉質(zhì)結(jié)實(shí)，瘦的多，肥的少?！闭f(shuō)話間，兒子來(lái)電話要他再準(zhǔn)備幾箱獼猴桃，待會(huì)兒他要給客戶送去。

我知道老余很忙，便也不和他多聊，要了一筐剛采摘的獼猴桃和幾包已烘焙干燥的竹蓀便欲告辭。臨走之前，又有一撥年青人來(lái)到了老余的農(nóng)莊，他們是來(lái)觀光、采摘、還是來(lái)預(yù)訂土貨的，我不得而知。（余書旗）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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