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中新網(wǎng)10月31日電 據(jù)“中央社”報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r間30日，一份發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)期刊》的最新研究顯示，美國快餐店菜單注明熱量的做法，只能幫助顧客取得短期小幅減少平均熱量攝取的效果。

據(jù)悉，研究人員對美國路易斯安那州、德州和密西西比州，擁有三家連鎖餐廳的連鎖快餐業(yè)者的104個零售據(jù)點(diǎn)進(jìn)行研究，搜集了從2015年4月至2018年、近5000萬筆點(diǎn)餐資料。

報(bào)道稱，這些快餐餐廳在2018年的研究期間，在菜單上注明了熱量。而在注明熱量的幾個月后，顧客點(diǎn)餐的平均熱量減少60卡路里。值得注意的是當(dāng)中的40卡路里，來自甜點(diǎn)在內(nèi)的附餐。

然而，一年過后，平均每筆點(diǎn)餐減少的熱量只比標(biāo)注熱量前減少23卡路里，效果大大打折。

研究顯示，這種趨勢“可能是因?yàn)轭櫩鸵婚_始對于注明熱量的新做法做出反應(yīng)，但在一段時間過后，逐漸不再留意熱量信息”。

另外兩種可能性是顧客決定點(diǎn)熱量相同，但更健康的餐點(diǎn)，或者是餐廳開始調(diào)整食譜，提供低熱量餐點(diǎn)。

作者佩蒂瑪表示，這項(xiàng)研究并未對這兩種可能性中的任何一項(xiàng)進(jìn)行檢驗(yàn)。

提賽德大學(xué)公共衛(wèi)生營養(yǎng)學(xué)教授雷克表示，“對我們來說，這顯示，光是注明熱量本身無法解決問題。造成肥胖的因素錯綜復(fù)雜，因此必須多管齊下?！?/p>

研究人員表示，減少攝取的熱量雖然不多，但在經(jīng)過3年之后足以幫助成年人體重減少約半公斤。

牛津大學(xué)非傳染性疾病預(yù)防人口方法研究中心的考爾表示：“這個研究結(jié)果對某些人來說雖令人失望，但熱量攝取的微小改變在人口層面上，可能帶來實(shí)質(zhì)的效果。”

      來源：中國新聞網(wǎng)

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯： 方志隆