啤酒與人類(lèi)健康的關(guān)系向來(lái)受到科學(xué)家關(guān)注，調(diào)查人員的研究課題也五花八門(mén)。近日，西班牙科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝啤酒有助于女性預(yù)防骨質(zhì)疏松。
研究結(jié)果刊登在１２日出版的《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上。
影響女性
埃斯特雷馬杜拉大學(xué)華內(nèi)?佩德雷拉－薩莫拉諾教授帶領(lǐng)研究小組，調(diào)查１７００名平均年齡為４８歲的健康女性，詢問(wèn)她們的飲酒習(xí)慣。
由于女性的手指骨骼會(huì)最先出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥狀，研究人員選擇對(duì)她們的指骨進(jìn)行超聲波成像掃描。
掃描結(jié)果顯示，飲啤酒的女性和不喝啤酒的女性骨密度有顯著差異。前者的骨密度高于那些不喝啤酒或只喝葡萄酒的女性。
此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，飲用啤酒多少與骨密度高低并無(wú)直接關(guān)聯(lián)。每天喝少于５００毫升啤酒的女性骨密度和喝適量啤酒女性的骨密度相當(dāng)。
幕后英雄
調(diào)查人員認(rèn)為，啤酒中的黃豆苷元和染料木黃酮復(fù)合物是預(yù)防骨質(zhì)疏松的“幕后英雄”。
這兩種物質(zhì)都屬于植物性雌激素。早在１０年前，科學(xué)家就已發(fā)現(xiàn)啤酒中含有此類(lèi)植物性雌激素，能夠幫助骨骼保持健康。
此外，研究人員說(shuō)，啤酒中還含有原硅酸，能為骨骼提供硅元素。大量硅元素對(duì)強(qiáng)健人體骨骼大有益處。
“硅元素在骨骼形成中發(fā)揮主要作用。在西方人飲食中，啤酒是硅的主要來(lái)源之一，”研究人員說(shuō)。
骨骼主要由纖維網(wǎng)、礦物質(zhì)、血管和骨髓組成。骨密度是衡量骨骼強(qiáng)壯與否的一個(gè)重要指標(biāo)。健康的骨骼各部分間隙較小，骨密度較大。
相似研究
今年初，美國(guó)科學(xué)家也進(jìn)行相似的研究。波士頓塔夫茨大學(xué)研究人員選擇１１８２名男性和１５００多名女性為研究對(duì)象，其年齡在２９歲至８６歲之間。
他們發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒和葡萄酒也許可以保護(hù)骨骼。不過(guò)，飲用烈性酒可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
在男性被調(diào)查者中，每天飲用一至兩杯葡萄酒或啤酒者的骨密度大于不飲酒者。而每天喝兩杯以上烈性酒男性骨密度大大低于每天只喝一杯或兩杯烈性酒的男性。研究結(jié)果顯示，啤酒及葡萄酒與高骨密度間關(guān)系密切。
“不少調(diào)查顯示酗酒不利于骨骼健康，”塔夫茨大學(xué)研究小組組長(zhǎng)柯絲蒂?塔克說(shuō)，“酗酒是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的‘元兇’。人們不該僅靠酒精保持骨骼健康?！?/P>
埃斯特雷馬杜拉大學(xué)研究人員也不推薦靠飲用啤酒、葡萄酒或其他任何酒精來(lái)提高骨密度。（翟瓊?）
來(lái)源：新華網(wǎng)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
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