核心提示：每當(dāng)補氣血時，人們就會想到大棗、桂圓、西洋參、黃芪、黨參…在這里我想到了鱔魚。
每當(dāng)補氣血時，人們就會想到大棗、桂圓、西洋參、黃芪、黨參…在這里我想到了鱔魚。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。
據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效。在此我就為大家介紹兩款藥膳。
1.鱔魚1條(去內(nèi)臟)，黨參l5克，當(dāng)歸9克，牛蹄筋l5克，燉熟去藥，調(diào)味食。功能補氣血，健筋骨。適用于氣血不足，筋骨軟弱乏力者。
2.鱔魚約150克(去內(nèi)臟)，姜汁10～20毫升。先將鱔魚削好裝碟，姜汁、花生油拌勻，待飯(1～2人量)煮至水分將干時，把黃鱔放飯上，收火?15~20分鐘即食。功能補血健胃。適用于病后貧血，消瘦，疲乏者。
小提醒：鱔肉性甘，溫，故病屬熱證或熱證初愈者不宜食。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
