據(jù)俄羅斯“健康生活網(wǎng)”2月29日消息，營養(yǎng)學(xué)家稱，正確烹調(diào)西蘭花不僅可以起到防癌和抗癌的效果，還能夠幫助治療自閉癥。
研究表明，日常飲食中的西蘭花、菜花、抱子甘藍(lán)、菠菜等綠色蔬菜可防止DNA損傷，增強(qiáng)人體抵抗力，預(yù)防淋巴瘤。對(duì)于癌癥患者來說，這些綠色蔬菜不僅能夠幫助控制癌細(xì)胞擴(kuò)散、降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，甚至還能夠殺死乳腺癌細(xì)胞。而對(duì)于自閉癥患者來說，西蘭花有益患者健康。在目前的治療方法中，醫(yī)護(hù)人員就每日定量將西蘭花和安慰劑一起分發(fā)給自閉癥患者作為治療。
與此同時(shí)，專家建議，為保持西蘭花中酶的活性，在切開后需靜置40分鐘再進(jìn)行熱處理?；蛘咴谖魈m花中加入適量芥末。專家還提醒道，若冷凍處理西蘭花，將會(huì)損失其大部分營養(yǎng)價(jià)值。(實(shí)習(xí)編譯：史少珍 審稿：翟潞曼)
來源：環(huán)球網(wǎng)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
