茶是我國的國民飲料，是幾千年傳承下來的茗茶文化。茶葉中含有各種營養(yǎng)素，最值得大家關(guān)注的就是一種叫“茶多酚”的物質(zhì)，貌似寶島臺(tái)灣也有叫茶堿的。茶多酚最著名的作用莫過于――抗氧化和抗癌，前者是號(hào)稱自己是“永遠(yuǎn)的18歲”的美少女們的最愛，后者卻是中高齡癌癥中招可能性較大的人群的救命稻草。
茶葉種類繁多，喝茶時(shí)要注意不同的茶葉有不同的泡法：
紅茶 久泡益健康
紅茶泡得時(shí)間越長，越有益健康。美國塔夫斯大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授杰弗里?巴倫博格表示，時(shí)間長有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。
碧螺春 先倒開水再放茶
碧螺春芽葉小而細(xì)嫩，如沖泡時(shí)間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時(shí)間過長，不僅湯色會(huì)變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時(shí)，先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
龍井 少量開水先浸泡
沖泡龍井、黃山毛峰前，先給杯子里倒點(diǎn)開水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香后，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個(gè)時(shí)間，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時(shí)候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時(shí)就加滿水，這樣可以保持濃郁的口感。
普洱茶 重點(diǎn)在洗茶
普洱茶屬于黑茶，一般泡5分鐘，香味就出來了，與茶餅相比，散茶更容易出味?！霸疥愒较恪北还J(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)。也正因如此，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且更香醇。
常喝茶要注意骨質(zhì)疏松：
經(jīng)常喝茶的人， 尤其是女性，一定要當(dāng)心骨質(zhì)疏松！為啥？因?yàn)椴枞~中有一種叫鞣酸的物質(zhì)，這就是讓茶水產(chǎn)生苦澀味的“罪魁禍?zhǔn)住?，它最大的愛好在于――不讓鈣被吸收，就不讓鈣被吸收！您以為自己天天喝著牛奶補(bǔ)著鈣？其實(shí)不然，鈣都被鞣酸拉著玩兒去了，根本沒多少鈣真正進(jìn)入骨頭里。試想下，這么補(bǔ)了當(dāng)沒補(bǔ)，但鈣一直像黃河兩岸的水土這么不停地流失，結(jié)果自然就是――骨質(zhì)疏松。
喝茶要注意別選擇在飯前飯后：
飯前飯后20分鐘左右不宜飲茶，否則會(huì)沖淡胃液，影響食物消化。空腹飲茶甚至?xí)鹦募?、頭痛、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)引起胃黏膜炎。正確的做法是：餐后一小時(shí)再喝茶，慢慢小口品飲，并續(xù)水兩到三次。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
