“吃葡萄不吐葡萄皮”，這不僅僅是一句繞口令，其中也表達(dá)了水果皮具有藥用和保健價(jià)值。但是，在大家的常識(shí)里，都認(rèn)為吃水果就要去皮。蘋果皮、香蕉皮、雪梨皮等等，都被我們丟棄在一旁。可是生活往往會(huì)跟我們“開玩笑”，其實(shí)這些生活上貌似居然不可入口的水果皮反而具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，去皮吃實(shí)在是太可惜了！
1、蘋果皮――抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強(qiáng)。美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究人員對(duì)紅蘋果皮進(jìn)行分析研究，發(fā)現(xiàn)蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物，能夠有效地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防癌癥。因此，在清洗干凈的前提下，蘋果帶皮一起吃的功效更好。
2、葡萄皮――抗癌
葡萄皮中含有抗癌物質(zhì)――白黎蘆醇，能夠抑制癌變的起始、促進(jìn)和進(jìn)展三階段。果皮中的物質(zhì)含量遠(yuǎn)比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄，與果肉同吃不會(huì)影響口感，因此可以嘗試連皮生吃紫葡萄，能有效地預(yù)防癌癥。
3、橘子皮――開胃化痰
橘子皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。將剝除的橘子皮切絲或曬干，用開水泡茶，味道清香怡人，還有開胃、通氣、提神的功能。橘子皮還能做粥，能夠緩解胸腹脹滿或咳嗽痰多的癥狀。
4、西瓜皮――清熱解毒
西瓜是解暑良品。西瓜皮中也含有豐富的糖類、礦物質(zhì)、以及維生素，同樣具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用?？梢詻霭?、炒肉或做湯，也是很不錯(cuò)的選擇。
5、番茄皮――預(yù)防癌癥
番茄紅素具有強(qiáng)大的抗氧化能，能防治心血管疾病，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含有大量的番茄紅素。因此，番茄還是帶皮吃會(huì)比較好。
6、黃瓜皮――排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
人們?cè)诔怨瞎麜r(shí)都習(xí)慣將瓜果的皮丟棄，卻不知瓜皮果才是防治疾病的“良藥”，對(duì)人體健康有著良好的功效，所以，以后就不要隨意丟棄果皮，造成浪費(fèi)啦。
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
