冬天室外溫度驟降，很多地方都下雪了，天氣越來越冷。凍得雞皮疙瘩掉滿地的人兒此刻最想的是，窩在家里和家人來場火鍋盛宴，讓全身從頭到腳暖暖的，和家人享受暖冬。
沒錯，火鍋和冬天是眾所周知的絕配！但很多人因為火鍋和上火、痛風等搭上關(guān)系，便很自覺地和火鍋劃清了界限，不敢碰火鍋這種舌尖上的美食?；疱伨烤乖撛趺闯圆拍芟碛忻牢逗徒】的?？
火鍋和冬天絕配 這樣吃暖身又健康
○拒絕火鍋配冰啤
有些人愛麻辣火鍋，也愛冰啤，因為冰啤能瞬間澆滅麻辣舌尖的那團火。然而，一熱一冷混合在一起溜入消化道內(nèi)，卻讓胃腸難以承受，甚至生病。想要滅辣火和去油膩，不如喝點熱水、茶水和豆?jié){更健康。
○火鍋湯倒了也不浪費
火鍋中各式食材的味道溶于火鍋湯內(nèi)，使火鍋湯極其鮮美，讓吃貨們在吃菜吃肉之余，還要來上幾碗滾燙的火鍋湯?？墒牵疱仠訜岬臅r間比較長，火鍋湯中的亞硝酸鹽和嘌呤的含量都很高，有痛風、關(guān)節(jié)炎、高血壓病史的人，喝了火鍋湯可要遭罪了，沒病史的人最好只喝火鍋湯的頭湯。
○各種肉不熟不吃
雪花牛肉、羔羊肉、狗肉、雞肉、兔肉，只要你能想出來的動物肉，都可以拿到火鍋中去涮。滾燙的火鍋雖然溫度高，但涮的時間不夠，肉類是不容易熟的。倘若你非要吃這些半生熟的肉，那么寄生蟲們將會大搖大擺地進入你的體內(nèi)，這是多么可怕的一件事??！
○人多多備幾雙公筷
火鍋適合家庭聚會，也適合朋友聚會和團建，人多時莫少備公筷。你可知道，有些疾病是通過口口傳播的，火鍋湯就是媒介。另外，食材是生冷的，用吃的筷子去夾生的食材，容易將病菌帶入口中，不衛(wèi)生。
○3菜1肉是最佳搭配
給火鍋挑選食材，記得多備一些蔬菜，菜和肉的比例以3：1為宜。吃麻辣火鍋這類較為油膩的火鍋時，最好選擇脂肪含量少的羊肉、牛肉或魚肉，并配上綠色和黃色的蔬菜、菌菇類和豆制品。
○火鍋鍋底的選擇看體質(zhì)
清湯鍋底、麻辣鍋底、排骨鍋底、菌類鍋底，你好哪種？其實，火鍋鍋底的選擇應(yīng)該由你的體質(zhì)決定。如果你很容易上火，那么清湯鍋底、排骨鍋底和菌類鍋底是你的不二選擇；如果你手腳易冷、體質(zhì)偏寒，那么麻辣鍋底和滋補鍋底能滿足你的暖身需求。
談了半天的火鍋，小編都餓得口水直流了，對火鍋滿是憧憬和向往。只要你掌握以上幾點吃火鍋注意事項，你就能健康吃火鍋。
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千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：徐滿萍
