@首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副會長王旭峰
火鍋是不少人的最愛，要想健康吃，注意下面4個禁忌：1.別趁熱吃，口腔、食道和胃黏膜等的耐受溫度為50℃~60℃，溫度太高容易燙傷口腔、食管和胃黏膜，還可能誘發(fā)癌癥；2.涮肉時(shí)間不要太短，沒有熟透的肉容易存在寄生蟲，有一定食品安全風(fēng)險(xiǎn)；3.別貪吃肉，尤其是肥牛、肥羊等，這些肥肉中含有大量飽和脂肪，傷害心血管的同時(shí)還容易長胖；4.別把火鍋湯當(dāng)成精華，反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，存在大量飽和脂肪、鈉、嘌呤等不利于健康的成分，痛風(fēng)患者尤其要注意。▲
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
