纖維有三大功能:
1、促進腸道蠕動，防治便秘，減少有害物在腸道的存留時間，也正因此，研究發(fā)現(xiàn)，攝入充足纖維患結直腸癌風險降低28%；
2、纖維能延緩碳水化合物的吸收，降低餐后血糖；
3、本身沒有熱量，飽腹感又很強，利于控制食量和減肥。
美國營養(yǎng)專家根據(jù)最新研究成果總結認為，多吃纖維對全身都好。具體來說，可使中風風險降低7%，使心臟病風險降低9%，使腎結石風險降低22%，還能降低慢阻肺等炎性疾病的發(fā)病風險。
美國密歇根大學研究發(fā)現(xiàn)，若飲食中缺少纖維，會使腸內(nèi)黏液層厚度變薄，腸道病原更易進入血液，危害全身健康。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 于一
