1、咸湯變淡法 菜湯中放鹽過多，可放入一個(gè)洗凈的土豆，煮上5分鐘，咸湯就變淡了。
2、咸魚除鹽法 把咸魚洗凈后，放在白酒或米酒中浸泡2~3小時(shí)，即可去掉魚身上的鹽分。
3、減輕辣味法 如果做的菜太辣，只要在菜中加點(diǎn)醋，辣味可減輕；炒辣椒時(shí)，放入一個(gè)雞蛋同炒，可以減輕辣味。
4、減少酸味法 燒菜時(shí)，如果不慎放醋過多，菜味太酸，可在菜中放入少許蘇打粉，再燒一會(huì)，酸味會(huì)很快減輕。
5、夾生飯補(bǔ)救法 如果煮了夾生飯，可在鍋里灑些米酒，再蒸一會(huì)就好吃些。
6、除飯焦糊味法 熬粥煮飯不慎燒糊，可趁熱將半截大蔥插入飯里，蓋上蓋，不一會(huì)兒，焦味即除。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
