最近開始霸屏朋友圈的“網(wǎng)紅”美食，當(dāng)屬麻辣小龍蝦。一盆麻辣小龍蝦、一瓶冰啤酒，成了很多人的夜宵標(biāo)配。
但你一定想不到，這個(gè)美食圈的“人氣王”居然是減肥大敵?！跺X江晚報(bào)》記者咨詢了浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師趙衛(wèi)玉，她說，一頓麻辣小龍蝦2斤的熱量，超過了一個(gè)人一天所需卡路里的一半以上，相當(dāng)于跑一個(gè)半程馬拉松才能消耗掉。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部委托全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017年）》顯示，2016年全國就消費(fèi)了87.93萬噸小龍蝦。2017年的數(shù)據(jù)還沒出來，但看朋友圈的熱度就知道，小龍蝦最紅火的季節(jié)又要到了。
麻辣味、蒜蓉味、十三香……小龍蝦做法和配方也基本差不多，以“麻辣小龍蝦”為例，根據(jù)菜譜顯示，除了主料小龍蝦之外，還需要用到油、花椒、干辣椒、糖、花雕酒，以及各式香料等。
以上面的“麻辣小龍蝦”制作菜譜為例，趙衛(wèi)玉簡單估計(jì)了一下，按照一般市面上常見的2斤分量來計(jì)算，一盆麻辣小龍蝦的熱量在1200大卡以上，這基本相當(dāng)于我們每天卡路里攝入量的一半以上了，趙衛(wèi)玉說，“一般成年人一天正常的卡路里攝入大約在2000大卡左右?！?/p>
如果想要消耗掉多攝入的這1200大卡熱量，你可能需要跑步超過2小時(shí)、走路5小時(shí)。也就是說，吃完2斤麻辣小龍蝦，你可能得多跑一個(gè)21公里的半程馬拉松。
看上去小龍蝦就像個(gè)“熱量炸彈”，趙衛(wèi)玉解釋道，其實(shí)問題不是出在小龍蝦身上：“小龍蝦本身的熱量其實(shí)還好，和普通魚蝦這一類的動(dòng)物蛋白差不多，一般來說動(dòng)物蛋白還比植物蛋白更加優(yōu)質(zhì)，辣椒、花椒、各種香料這些配料熱量也不高。不過大家在吃的小龍蝦一般都是通過油炸方式制作，配上各種麻油和醬料，熱量肯定不低。很多人會(huì)就著啤酒吃上一大盆，這樣肯定不太健康的。”
除了高熱量之外，小龍蝦還有一個(gè)讓很多人擔(dān)憂的問題——衛(wèi)生?！半m然現(xiàn)在小龍蝦基本是養(yǎng)殖的了，但是我覺得衛(wèi)生問題還是需要特別注意。”趙衛(wèi)玉說，“有時(shí)別人會(huì)叫我一起去吃小龍蝦當(dāng)夜宵，但我從來不吃?！?/p>
實(shí)在擋不住小龍蝦誘惑該怎么辦？
趙衛(wèi)玉說：“偶爾吃小龍蝦解解饞可以，但是一次最好不要超過10只，不要把它當(dāng)作主食，也不建議把它當(dāng)作午餐晚餐當(dāng)中的一個(gè)主菜，同時(shí)要搭配蔬菜水果一起吃。”
來源：網(wǎng)絡(luò)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
