編者按：今天，我們迎來了“小滿”節(jié)氣。小滿，其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿。小滿節(jié)氣氣溫將進一步升高，人們應(yīng)該如何養(yǎng)生？小編今天就和大家好好聊聊。
【飲食篇】
小滿吃苦菜，解毒補虛
小滿飲食宜清淡，可適當(dāng)多吃一些具有清熱、健脾、利濕功效的食物，如苦菜、薏苡仁、冬瓜、蓮子和山藥等，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。《周書》中有“小滿之日苦菜秀”之說，苦菜作為小滿節(jié)氣當(dāng)令食物，尤其值得推薦。
苦菜，又稱苦荬菜、苦麻苔等，李時珍稱之為“天香菜”。《本草綱目》引《洞天保生錄》稱：“夏三月宜食苦，能益心和血通氣也?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，苦菜味苦性寒，有清熱解毒、涼血止血、破瘀排膿之效，適用于咽喉腫痛、腸炎、痢疾、黃疸、尿路感染、乳腺炎、盆腔炎、癰瘡腫毒等急慢性感染性疾病，也常用于鼻出血、牙齦出血、尿血、便血、月經(jīng)量過多等出血性疾病?？嗖送庥眠€能治療跌打損傷、瘡癤腫痛、陰囊濕疹等。《唐瑤經(jīng)驗方》記載，針對口惡瘡，可用苦菜擂汁，加入適量姜汁，調(diào)酒服用，并以苦菜渣敷于患處。
下面推薦一款適宜小滿節(jié)氣的藥膳，苦菜瘦肉湯。瘦豬肉250克，苦菜、酢漿草各30克。豬肉切小塊，與苦菜、酢漿草一同放入鍋中，加水燉至肉爛，調(diào)味即成。每日1次，食肉喝湯，此湯可清熱解毒、化瘀消腫、健脾補虛?！驹敿殹?/p>
小滿“三鮮”：蒜薹、櫻桃、黃瓜
小滿時節(jié)各種新鮮蔬菜、水果紛紛上市。蒜薹、櫻桃、黃瓜被稱為小滿時節(jié)的“三鮮”，能健脾利濕、清心祛暑、養(yǎng)陰和胃。
▲冰糖櫻桃
小滿櫻桃熟，酸甜可口的櫻桃可以益脾養(yǎng)胃，祛風(fēng)勝濕?！睹t(yī)別錄》中記載，“吃櫻桃，令人好顏色，美志”，櫻桃富含鐵元素和維生素C，適量食用有養(yǎng)顏潤膚之效。另外，櫻桃中維生素A含量較高，用眼較多者吃些很好。
冰糖櫻桃飲就是個不錯的選擇。櫻桃洗凈榨汁，調(diào)以冰糖當(dāng)飲料喝，能養(yǎng)胃，對食欲不振、腹瀉也有一定的食療作用。還可以用鮮櫻桃泡酒，對關(guān)節(jié)疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意櫻桃性溫，陰虛火旺者應(yīng)少食。
▲爆炒蒜薹
蒜薹是小滿時節(jié)應(yīng)季蔬菜，有溫中下氣之效，適合這個季節(jié)給身體補充陽氣。雖然天熱了，但有些人出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀，這是胃寒的表現(xiàn)，吃些蒜薹有溫補的作用。另外，蒜薹中還含有辣素、大蒜素，有消毒殺菌的作用。
頭天晚上把蒜薹洗凈切段，用鹽和生姜腌制(可以去辛辣)，第二天早上將其爆炒，炒熟一點，適合腸胃功能較弱的人食用。
蒜薹能增加菜肴的香味，炒菜都能搭一些。但注意胃炎、胃潰瘍或熱性體質(zhì)者不要多吃。
▲吃黃瓜把
天氣漸熱，吃黃瓜很解暑。黃瓜性寒涼，水分也特足，爽快又清熱。很多人不吃把黃瓜把，嫌棄它口感澀，沒水分，其實黃瓜中含有較多的苦味素，尤其是尾部，能降火、開胃，吃的時候可千萬別把它扔掉了。另外，黃瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以適當(dāng)多吃些。
切絲或者拍黃瓜時很多水分和水溶性維生素會流失掉，而生吃黃瓜營養(yǎng)成分保存最好。注意黃瓜不宜多吃，每天不要超過半斤，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
來源：人民網(wǎng)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：王鴻儒
