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雞蛋膽固醇含量較高，這讓很多高血脂患者敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)，雞蛋中的膽固醇僅占蛋黃脂類(lèi)的4%~5%，而磷脂卻占30%~33%，磷脂具有降低膽固醇沉積于血管壁的作用，而蛋黃中的甜菜堿具有降低血脂和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。臨床研究還發(fā)現(xiàn)，每周吃3~4個(gè)蛋對(duì)血膽固醇影響微乎其微，所以高血脂的人可以每天吃半個(gè)蛋黃。
來(lái)源：人民網(wǎng)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：王鴻儒
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