骨質(zhì)疏松癥是中老年人的常見(jiàn)病，它會(huì)使老年人在無(wú)創(chuàng)傷或者輕中度創(chuàng)傷的情況下，出現(xiàn)骨折。而骨折給老年人的身體健康和生活質(zhì)量都會(huì)造成很大的影響。所以在日常生活中，為了增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度，避免出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，有必要發(fā)揮中醫(yī)傳統(tǒng)藥膳的優(yōu)點(diǎn)，在日常飲食中合理使用藥膳，達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化骨骼的目的。
中醫(yī)認(rèn)為，腎主骨生髓，治療骨質(zhì)疏松要從補(bǔ)益腎氣、填精生髓的方向著手，其中補(bǔ)腎類中藥，何首烏、杜仲、補(bǔ)骨脂、熟地、仙靈脾等都有壯骨的作用。另外根據(jù)“以臟補(bǔ)臟”的原則，也可以選用豬腰、羊脊骨、羊腎等食物來(lái)強(qiáng)腎壯骨，用核桃、甲魚(yú)、豬脊髓、龜肉等來(lái)填精補(bǔ)髓。
合理膳食預(yù)防骨質(zhì)疏松
加強(qiáng)鈣和維生素D營(yíng)養(yǎng)
老年人骨密度受峰值骨量和圍絕經(jīng)期骨質(zhì)丟失速度的影響。峰值骨量越低，骨質(zhì)丟失越快，骨質(zhì)疏松癥發(fā)生的危險(xiǎn)越大。因此，40歲以后的重點(diǎn)是減少骨量丟失和防止骨折發(fā)生。而維生素D缺乏也會(huì)影響體內(nèi)鈣、磷代謝，無(wú)法維持血鈣濃度穩(wěn)定。
減少鈉鹽的攝入
鈉鹽攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致尿鈣排泄增加，所以日常飲食中需要少吃鈉鹽。
蛋白質(zhì)攝入要適中
膳食中含有過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)尿鈣排出，但蛋白質(zhì)含量太低又不利于骨骼形成。因此，適量合理的蛋白質(zhì)攝入對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥具有積極的意義。
避免酗酒
酒精會(huì)通過(guò)損害肝臟等器官抑制鈣與維生素D的攝取和代謝，并抑制維生素D的活化。酒精還有直接對(duì)抗成骨細(xì)胞的作用。所以預(yù)防骨質(zhì)疏松，需要避免長(zhǎng)期大量的飲酒。
少喝碳酸飲料
碳酸飲料中的磷酸可能是造成易骨折的原因之一，因?yàn)榱姿釋?duì)鈣的新陳代謝和骨質(zhì)有不利影響。另一方面，喜喝飲料導(dǎo)致牛奶攝取不足，身體缺鈣，因而易發(fā)生骨折。
均衡營(yíng)養(yǎng)
各種維生素如維生素A、B、C、D、E、K、葉酸，礦物質(zhì)如鈣、鎂、鋅、銅、鐵、硒、錳、硅、硼、鍶等合理全面的膳食有助于骨鈣代謝的正平衡。任何營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)量使用，都會(huì)加重機(jī)體組織器官的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致骨鈣平衡的破壞。
向大家推薦一款取材簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富的藥膳，尤其適合老年人食用。
補(bǔ)腎羊肉粥
原料：羊肉50克，補(bǔ)骨脂10克，肉桂2克，粳米30克。
制作方法：補(bǔ)骨脂和肉桂研細(xì)粉備用，精細(xì)羊肉洗凈，剁碎后與粳米同放入砂鍋中熬煮，待粥成5成熟時(shí)，將補(bǔ)骨脂粉和肉桂粉加入攪勻，繼續(xù)熬煮至粥熟即可，分早晚兩次食用。
功效：補(bǔ)骨脂又名破故紙，辛溫，入腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫脾止瀉的作用。臨床上常用來(lái)治療小便頻數(shù)、遺尿、腰膝冷痛等癥狀。肉桂味辛、甘，性熱，入腎、脾、膀胱經(jīng)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫中散寒的作用。臨床上常用來(lái)治療脘腹冷痛，腰膝冷痛，脈微肢冷等癥狀。羊肉性溫味甘，入脾、腎經(jīng)，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用，歷來(lái)是補(bǔ)陽(yáng)藥膳的常用食材，尤其適合冬季食用。粳米味甘性平，入脾胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用。
此四物同用，具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、壯骨強(qiáng)筋的作用，比較適合日常畏寒怕冷、神疲乏力、四肢寒涼、腰膝酸軟的老年人群當(dāng)作日常補(bǔ)養(yǎng)的藥膳來(lái)食用。如果是陰虛火盛的人群則不適合。需要注意的是，雖然是藥膳，盡量還是在中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，合理搭配每日飲食來(lái)達(dá)到強(qiáng)化骨骼的目的。（魏幗）
來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
