美食可以讓心情變得更好,而有高“顏值”的美食相信更能激發(fā)食欲。今天小編整理了幾款好看又好吃的超可愛美食,它們可是很多寶媽最愛哦!
彩椒圈太陽花煎蛋
原料:紅彩椒1個(gè)；黃彩椒1個(gè)；雞蛋2個(gè)；鹽；黑胡椒各少許
做法:
1、將彩椒洗凈后去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈。
2、平底鍋加熱,倒入少量食用油抹勻鍋底,彩椒圈入鍋。
3、將雞蛋分別打入彩椒圈中,中小火單面煎制。
4、待雞蛋稍稍凝固,撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味。
5、雞蛋煎至蛋黃變熟即可關(guān)火,隨個(gè)人喜好搭配醬油或番茄醬食用。
海帶蛋卷
原料:鮮海帶半張；雞蛋4個(gè)；香菜1根；蘆筍1根；生抽醬油；鹽少許
做法:
1、海帶切成寬5cm、長(zhǎng)15cm的片,加鹽,入水中煮15分鐘。蘆筍和香菜焯水。雞蛋打散加少許鹽,攤成兩張直徑不小于20cm的蛋皮,切成和海帶差不多尺寸。
2、煮好的海帶攤平,鋪蛋皮,放一段蘆筍,卷起,并用香菜綁好。擺入盤中,佐以醬油同食。
肥牛金針卷
原料:肥牛片10片；金針菇100g；香辣醬適量
做法:
1、金針菇洗凈、去掉根部,用肥牛片卷起,放入微波爐專用碗中；根據(jù)個(gè)人口味澆上適量香辣醬。
2、蓋上蓋,送入微波爐；700W微波火力加熱5分鐘左右,出爐后再點(diǎn)綴適量辣醬或者蘸醬即可。
雞蛋蒸丸子
原料:雞蛋3個(gè)；豬肉餡200克；香菇1朵；胡蘿卜1小塊；鹽1/2小匙；蠔油1大匙；料酒少許；清湯3大匙；水淀粉1大匙；植物油1匙
做法:
1、將雞蛋洗凈,放入冷水鍋中煮熟,撈出剝?nèi)サ皻?切成兩半,再將蛋黃取出留蛋白備用。豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末,用筷子順一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁。
2、雙手蘸少許水,將肉餡做成丸子,釀入雞蛋白內(nèi)。放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩后端出。
3、鍋內(nèi)加適量油燒熱,放入香菇末、胡蘿卜末、鹽、清湯燒開,再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。
姜汁菠菜塔
原料:菠菜400克；姜40克；香油1大匙(15ml)；醬油1大匙(15ml)；醋1.5大匙(20ml)；雞精少許；鹽
做法:
1、姜用工具擦成姜茸,將姜提前放進(jìn)冰箱冷凍室中再擦姜茸會(huì)比較容易。
2、菠菜去根部,淘洗干凈,切成5厘米左右長(zhǎng)的段,在沸水中放入少許鹽和油,將菠菜放入滾水中。
3、汆燙片刻后,將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻,撈起瀝干待用。
4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中。
5、用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻,用一個(gè)直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進(jìn)去,壓緊,然后迅速倒扣過來,用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。
珍珠丸子
原料:肉餡；蝦；糯米；鹽；蔥；姜；生抽；料酒；白胡椒粉；香油
做法:
1、將糯米提前浸泡4小時(shí)備用。蔥姜洗凈切末,用一點(diǎn)水泡上。
2、將肉餡放入碗中,加入蛋清攪拌均勻,再加入泡蔥姜的水,水要分兩次加入,第一次加入攪拌均勻后再加第二次。讓肉充分吸收水分,再加香油,生抽,料酒,鹽和白胡椒粉攪拌均勻(攪拌的時(shí)候一定要順著一個(gè)方向轉(zhuǎn))讓肉餡上勁。
3、從蝦的尾部第二節(jié)切下,剝?nèi)ノr殼,取蝦肉,剁成泥,將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁。取適量肉末做成小球形,粘上糯米,插上蝦尾。
4、在蒸鍋內(nèi)放籠屜,籠布濕一下再擰干水分,將珍珠丸子擺放好,上蒸鍋大火上氣后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可。
水果奶酪土豆泥
原料:大土豆1個(gè)、火龍果0.5個(gè)；蘋果0.5個(gè)；獼猴桃1個(gè),奶酪1片；蜂蜜適量
做法:
1、火龍果、獼猴桃；去皮,切丁,蘋果去皮,去核,切丁、奶酪切??；土豆去皮,切片,放入蒸鍋中,蒸熟。
2、放晾后,放入保鮮袋中,壓成泥；土豆泥放入大碗中。調(diào)入蜂蜜拌勻；再放入蘋果丁、獼猴桃丁、奶酪丁、火龍果丁攪拌均勻即可。
薯蓉芝士焗西藍(lán)花
原料:西藍(lán)花300克；薯仔(土豆)2個(gè)；鮮香菇20克；玉米30克；芝士適量；植物油適量；食鹽5克；白胡椒粉10克；淡奶油100克(可略)
做法:
1、土豆洗凈外皮后上鍋蒸熟；西藍(lán)花洗凈后切小塊；香菇洗凈切片狀；鍋里燒開水,水開后倒入西藍(lán)花,加入1湯勺植物油和5克鹽,稍稍焯下?lián)瞥鰹r干水分；熱鍋倒油,倒入香菇和玉米粒一起翻炒至香茹變軟即可盛出備用；
2、熟的土豆去皮后,加入香菇玉米粒一起壓成泥狀；加入淡奶油和白胡椒粉,然后再攪拌勻；將土豆泥平鋪在烤盤里,壓實(shí)；擺上焯好的西藍(lán)花；
3、往西藍(lán)花表面撒上芝士；烤箱預(yù)熱10分鐘,180度15分鐘即可出爐食用。
蝦仁日本豆腐
原料:北極蝦300克；日本豆腐3條；XO醬2湯匙；沙茶醬2湯匙；辣椒油2湯匙(可不加)；鹽1茶匙；蛋清1/4個(gè)；料酒1茶匙
做法:
1、北極蝦、日本豆腐備好；XO醬、沙茶醬、辣椒油備好；北極蝦解凍洗凈,瀝干水分；去除北極蝦的蝦線及頭殼,留尾,用蛋清、鹽、料酒腌制10分鐘。
2、三種調(diào)味汁調(diào)配好,比例是2:2:2；將日本豆腐去包裝,切成同樣大小的六段；放入蒸鍋里蒸5分鐘,濾出蒸出的水分；鍋里倒入油燒熱。
3、將腌制好的蝦仁過油；日本豆腐中間挖個(gè)孔放入配制好的調(diào)味汁；然放上蝦仁,再淋上味汁；擺上盤,用檸檬葉裝飾一下即可。
茄汁彩蔬魚卷
原料:鮮魚片3片；菠菜1小把；胡羅卜1根；番茄1個(gè)；紅甜椒1/4個(gè)；生抽2勺；胡椒粉適量；蛋清1勺
做法:
1、先將菠菜葉放入沸水汆燙30秒,將葉子切成段。再燙熟胡蘿卜。
2、魚片兩面抹點(diǎn)鹽和胡椒粉,裹上蛋清腌制10分鐘。甜椒切成丁,番茄切碎,胡蘿卜切成細(xì)小的條狀。
3、取適量的胡蘿卜和菠菜葉放入魚片中。慢慢卷曲,做成魚卷。
4、入蒸鍋,大火蒸8分鐘。同時(shí)將去皮番茄入油鍋,加入甜椒,調(diào)入生抽炒熟,做成濃稠的醬汁,淋在魚卷上即可。
桂花糯米藕
原料:藕；糯米；冰糖；糖桂花(沒有也沒關(guān)系)；鹽
做法:
1、將糯米洗凈,放在清水中浸泡24小時(shí)備用。
2、把藕清洗干凈,保留表皮,用刀將藕的頭部切下來,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米,邊填邊輕輕地豎著把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙。
3、將剛剛切下的藕的頭部,作為蓋子蓋在藕上,并用幾個(gè)牙簽,將口封住。
4、鍋中放入能沒過藕的清水,大火加熱,待水沸騰后,加入冰糖,糖桂花和鹽,蓋上蓋子,改成小火煮1個(gè)半小時(shí),盛出晾涼后切片,食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜,味道更好。
來源：齊魯晚報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
