酸奶是各國(guó)公認(rèn)的健康飲品，對(duì)身體有多種好處，比如補(bǔ)鈣、有益腸道健康等。近日，美國(guó)《國(guó)際癌癥雜志》刊登中國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常喝酸奶還能預(yù)防癌癥。
四川大學(xué)華西基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與法醫(yī)學(xué)院法醫(yī)病理學(xué)教研室鄧振華教授及其團(tuán)隊(duì)對(duì)國(guó)內(nèi)外61項(xiàng)有關(guān)酸奶與癌癥風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)研究結(jié)果展開(kāi)了薈萃分析。這些研究涉及196.3萬(wàn)名參試者和3.8萬(wàn)名癌癥患者，分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入發(fā)酵乳制品有助于降低患癌總風(fēng)險(xiǎn)，其中喝酸奶的抗癌效果最好，可使癌癥風(fēng)險(xiǎn)平均降低19%。就具體不同癌癥的風(fēng)險(xiǎn)而言，發(fā)酵乳制品的抗癌效果不盡相同。常喝酸奶可使食管癌、結(jié)腸癌和膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)分別降低36%、12%和21%。新研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶喝太多會(huì)增加前列腺癌和腎癌風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員分析指出，酸奶之所以可預(yù)防癌癥主要有幾方面原因。一，酸奶中富含的鈣質(zhì)可減少細(xì)胞增生，降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。二，酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白有益增強(qiáng)飽腹感，避免暴飲暴食。三，酸奶中的乳清蛋白有助減緩碳水化合物食物的消化速度，對(duì)控制血糖有益。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，控制血糖也有助預(yù)防癌癥。四，酸奶中的益生菌、酪酸和共軛亞油酸等物質(zhì)都具有一定的防癌作用。(夢(mèng) 韓 編譯)
來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
