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多吃榛子,營(yíng)養(yǎng)更均衡
發(fā)布時(shí)間:2019-01-08

美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn),老年人在日常飲食中添加一些榛子,他們體內(nèi)兩種關(guān)鍵微量營(yíng)養(yǎng)素的水平就會(huì)得到明顯提高。

研究人員選取了32名平均年齡為63歲的老年人(女性占22名),要求他們每天吃1/3杯榛子(約57克),持續(xù)16周。在試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí),研究人員采集了參試者的血液和尿液樣本,以測(cè)定血漿中的維生素E,血清中的鎂、血脂、葡萄糖、胰島素和高敏感性C-反應(yīng)蛋白以及尿液中維生素E代謝物的濃度。分析結(jié)果顯示,參試者血清中鎂的濃度增加了2.1%,尿液中維生素E分解產(chǎn)物的含量升高。此外,這些老年人的空腹血糖水平和低密度脂蛋白也分別降低了3.4%和6.0%。

研究人員表示,許多成年人沒有攝入足量的鎂和維生素E這兩種微量營(yíng)養(yǎng)素,使健康水平受到影響。老年人面臨的風(fēng)險(xiǎn)尤其大,因?yàn)槲⒘繝I(yíng)養(yǎng)素濃度較低可導(dǎo)致包括阿爾茨海默病在內(nèi)的衰老相關(guān)疾病。榛子不僅可以補(bǔ)充以上營(yíng)養(yǎng)素,也是健康脂肪、銅和維生素B6的重要來(lái)源。如果人們不喜歡服用多元維生素,可以把榛子當(dāng)作一種天然的多元維生素來(lái)食用?!?(盧一飛)

  來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:徐滿萍