《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》推薦，7~11歲兒童每天吃蛋類25~40克，11~14歲兒童吃40~50克，14~17歲吃50克。
有的家長每天給孩子吃3個雞蛋，這樣的話，雞蛋的攝入量大概在120~180克，孩子通過吃雞蛋可以攝入很多的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但是孩子吃別的食物的量可能就會下降，這樣不符合飲食多樣化的原則。
此外，吃3個雞蛋攝入的膽固醇含量在702~878毫克之間，雖然現(xiàn)在已經(jīng)不再限制膽固醇的攝入量，但是膽固醇攝入過多確實(shí)可引起冠心病、高血脂等疾病，因此還是要注意一下膽固醇的攝入量。
推薦多用蒸、煮，少用煎炒烹炸，炸雞蛋的吸油率在45%左右，長期吃炸雞蛋會導(dǎo)致攝入油脂過多，引起肥胖及其他疾病。
也就是說，雞蛋還是要讓孩子每天吃的，但是要控制吃的量，如果特別愛吃雞蛋的話，可以每天吃2個煮雞蛋，或蒸雞蛋羹。也可以換一下口味，韭菜炒雞蛋、小蔥炒雞蛋等。
怎么才能保證孩子的營養(yǎng)充足呢？要做到一日三餐，定時定量。
學(xué)齡兒童的消化系統(tǒng)和功能還處在發(fā)育階段，三餐的合理分配有助于他們的健康。學(xué)齡兒童的飲食應(yīng)該多樣化，保證營養(yǎng)全面，而且盡量做到清淡。
三餐的食物要包括主食，還要搭配著蔬菜、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、大豆及其制品等。孩子每天都要足量飲水，不喝含糖飲料，合理選擇零食。
文/馬冠生（北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任）
來源：北京青年報
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
