說(shuō)到保鮮膜，我們都非常熟悉，因?yàn)樗诿總€(gè)家庭的廚房里幾乎是必備的生活用品。
目前我們?cè)谑袌?chǎng)上見(jiàn)到的大部分保鮮膜和塑料袋，都是由乙烯母料作為原材料通過(guò)聚合反應(yīng)制成的。保鮮膜的分類(lèi)也是由乙烯母料的不同來(lái)決定的。
市場(chǎng)上的保鮮膜可以分為三類(lèi)：一類(lèi)是聚乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)為PE，多用于食品的外包裝，例如從超市買(mǎi)回來(lái)的蔬菜所包裹的膜、一些零食的塑料包裝袋等；第二類(lèi)是聚氯乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVC，這種保鮮膜透明度高，粘性強(qiáng)，韌性好，多用于超市里散裝食品的包裝膜，大排檔中半成品的包裝膜，但其卻可能會(huì)給人體帶來(lái)一定的危害；第三類(lèi)是聚偏二氯乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVDC，通常會(huì)被制成火腿的外包裝袋、熟食的外包裝盒、部分一次性餐具等。
我們都知道，新鮮的瓜果蔬菜如果不及時(shí)吃掉，即使放在冰箱里部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)大量流失。這時(shí)可以用保鮮膜包裹，那么水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失量將會(huì)大大減少，同時(shí)也能防止冰箱里的食物相互串味，如果冰箱里有腐爛的瓜果蔬菜，有保鮮膜包裹，還可以起到隔離的作用。
但是，并非所有的瓜果蔬菜都可以用保鮮膜，例如蘿卜、黃瓜、豆角用保鮮膜包裹不但不能保鮮，甚至?xí)故澄镏性械臓I(yíng)養(yǎng)成分大量流失。不僅如此，如果保鮮膜使用不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生諸多不利影響。例如：給剛烹飪出來(lái)的熱菜蓋上保鮮膜，會(huì)導(dǎo)致菜里的維生素C加速流失，而且高溫或者油脂類(lèi)食物如果接觸保鮮膜，尤其是PVC保鮮膜，可能會(huì)使PVC保鮮膜中的增塑劑隨油脂被人體吸收，從而對(duì)人體產(chǎn)生危害。
保鮮膜雖給我們的生活帶來(lái)了極大的方便，但我們也要重視其可能帶來(lái)的危害。在購(gòu)買(mǎi)保鮮膜時(shí)，應(yīng)盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，對(duì)保鮮膜的使用也應(yīng)規(guī)范。
生活中我們?cè)谑褂帽ｕr膜時(shí)，很容易使保鮮膜相互粘在一起，很難分開(kāi)。面對(duì)這樣的情況，可以把保鮮膜存放在冰箱里，用的時(shí)候再拿出來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣剝離每層薄膜就容易多了。這是因?yàn)楸ｕr膜的材料在冷藏時(shí)會(huì)暫時(shí)失去一些黏性，冷氣也減少了薄膜之間惱人的靜電；同時(shí)，塑料保鮮膜的分子構(gòu)成在低溫環(huán)境下也發(fā)生了變化。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 于一
